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材料:
4 Y0 C: N4 r. h" u% d. u& S5.39.217.76大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb# I' `" m1 L' X
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) A% s( B+ [* Y5 }3 i0 G2 E; U調味:
, s1 A6 V" M) b. s0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
6 R/ x6 H. E5 ]- z: g& ]% V0 _! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v" b$ U* @# r2 O* }2 E
* P9 [5 A8 f+ K5 ?$ @1 b' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 5.39.217.764 h% _. ~4 O& r2 h7 S& ~
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
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. w) B/ l( h) c公仔箱論壇2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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, V0 P! l/ h8 N6 ~$ _8 }! v) \5.39.217.763.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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. d9 ^2 V# B1 v% e q4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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Tips: N9 D* `; s7 [; |& a; }
油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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