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材料: 公仔箱論壇9 p+ z0 u \( o* {$ W
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N1 z4 C$ v7 F( t! j! ]
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) k: X2 R( \% w調味: 8 h' A R3 k2 [/ f
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
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做法:
' f* Z: ]8 B; \2 K: n1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。5.39.217.769 a8 N3 a) `8 n- l" @9 I% w
7 ^, _% b: C& `$ g4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x! U) s' I P! \/ ^7 s g
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Tips: 公仔箱論壇6 d$ f9 k5 K5 I& r m3 ?* S
油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。; j6 A. f2 t4 @. a5 L3 t, H
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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