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材料: 3 N3 a# X0 O2 |3 L! O. d$ U( s: o
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量4 B( R1 Y! d! S3 ?
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5 D. i; M. t, E& R6 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味: ' [; ^4 y- i! G* B# k9 [. A
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
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2 t# ` C) f3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M5 R- n, X9 C4 }' y) K! v( p做法: 公仔箱論壇, V& W }, g6 g) F H. Z8 s) G
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。. S5 E4 g0 a' g' |5 W
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。5.39.217.76% e4 f U( n1 I0 m
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。5 O+ k1 w& R* c
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; S( S1 [' p( I. s5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips: 公仔箱論壇9 F% b6 {+ U% G& F
油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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