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材料:
* U+ w4 Y; }5 m4 j. G/ c) `大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb+ v# |& Q6 v. R' A* ^/ @9 H
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量1 }0 z( s5 ]+ }* J3 N; I) F
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6 i! |( p3 R% z0 h( B5.39.217.76做法: & c; K: O. p! ~
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
) G U6 i( d5 x4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b9 d& @/ Z4 c7 h% _5 Y: d2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。公仔箱論壇3 o" Y! j1 s( F! X( t
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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0 y7 n1 d5 k9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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Tips:
: J+ G1 m9 [# U D公仔箱論壇油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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