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材料:
- y0 h, ?; s3 o大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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/ \& w$ H: h) c6 j5 b調味:
5 {! C* g* Z1 ^+ Stvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
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做法: 5.39.217.76' a. ~- i# [9 e7 i3 p: }
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
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/ E [$ `4 m2 c5 Q0 ?1 l- Rtvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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/ n# b# m% A: c9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 D, C( G7 X) h7 Y2 ~8 S. F
- z$ i6 l, z! N: I& c& E E4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。4 W- s4 J( [; a% q
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb: H/ w( ~3 q+ ~% R4 N3 {% ^
油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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