這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。5.39.217.76" ~( `8 I' Z1 G# W' n
8 |8 }! p' r0 s7 {7 x到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。
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不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。tvb now,tvbnow,bttvb* }2 t* [6 u( f" W3 a0 Q
其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。
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芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房）
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半熟工房
- N' N1 s1 U3 ]6 t6 ]( p: F5.39.217.76地址：尖沙咀金馬倫道
+ Y7 g* t3 J: I* m4 d1 i營業時間：11am-9pm R" w" \3 N7 o z! S
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個 5.39.217.769 [7 B8 L) Q- J; f
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1 ~9 u% y. Z# f; o地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫
0 {' x5 T3 f% V! y8 _tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：10am-10pm0 Q# Y0 Y! x! f: f2 u
備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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