這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。2 r) j% x6 }5 B
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到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。
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不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。7 Z9 L* z, _) K) S, [
其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。
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芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房）
4 V* C7 v( x4 r/ T5.39.217.769 R+ l/ ^7 j. K1 q
半熟工房
: B% E I4 Z- I- D$ l7 H( atvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙咀金馬倫道5.39.217.76# Z3 d& @! j" x; K
營業時間：11am-9pm
# k) s; D% z5 q/ _& C5.39.217.76備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個
2 S) v! N6 s5 h6 O5.39.217.765.39.217.76# x5 C, N: V+ t, N$ P& r) G# s2 N
+ t+ Q. u: ]0 e L+ e ^& z5.39.217.76BAKE CHEESE TART , @7 F6 |9 f" b0 x
地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫
8 u0 Q U, ?: D+ f" g: t營業時間：10am-10pm
& O2 a5 L; y4 Etvb now,tvbnow,bttvb備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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