* N1 `0 \; H* ]" x5.39.217.76材料: & q% s3 i |4 o: w* r: ?
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量公仔箱論壇4 h5 a5 H7 r ^# p! x `, z3 r
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+ S+ N4 V0 V/ Z5 H+ `公仔箱論壇調味: 公仔箱論壇& S/ K+ x7 J) Z5 Y7 Q4 [
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. P; _, i# A5 Y: J! x, k$ i
3 S% K7 J A: _* \" c7 o6 n- G5.39.217.76做法:
0 U* }; `% D' U9 j9 Y1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。公仔箱論壇& J& n# p! G$ p8 I
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可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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