[中式食譜] 銅盤雞

nt1972

5.39.217.76& `  y+ d, h; d0 o7 u
材料:     
$ l' ?* Z0 ~3 [- Y, ~5.39.217.76雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
9 E- o6 P2 `" R5 Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ Z! H  C6 P2 o  Q" @
公仔箱論壇2 D7 P, s& x! r3 \6 ?. T  m" }
調味:     
0 b/ h9 p$ |9 i7 i公仔箱論壇糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙- V+ h. a9 H  _/ l! @
8 p4 C2 r# k* g/ j9 s6 A9 O
做法:     公仔箱論壇2 t* H, _6 H' |& \. F; k% Z
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
: o/ p$ Z9 q; Z! u6 P3 e0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' \% J; s9 k/ M1 F! m, a
2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。5.39.217.762 t+ i& ~0 W5 ]" H) C8 y

, S1 @% d. S* \# O5 h" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。公仔箱論壇( V$ S9 {6 N2 `. ~& \
, d$ U5 E2 \  c4 Y! G7 m
公仔箱論壇% u& x5 p9 i# H0 M5 @0 K# Z
Tips:     
4 @( ^" A' Q6 B/ {* M  B可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
/ A6 E/ a! R8 Z公仔箱論壇公仔箱論壇: X9 K7 [7 L& ]0 X0 @1 s