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材料: $ D8 e; e$ J+ J! H- f! M4 L% I, C$ z
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量/ I7 R6 ^" b6 n$ n1 ^
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u p1 K, y) _8 [, ]7 V6 p
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
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做法: 5.39.217.760 N/ j9 \+ c$ `
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。5.39.217.768 [: D2 E0 d+ Z( z/ z% H$ q
2 h+ ^! O: |: ^- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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0 F% Q k: O; U- g( P公仔箱論壇Tips:
7 N! G% R5 l4 f; W; k- E0 P5 P8 s可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。4 D" j7 `% L% s+ o; G
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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