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材料:
/ f' J( s* F M; m0 O7 k H雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z! |. S6 n6 g0 Y3 M
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5.39.217.761 _$ P: ^' [; J% \
調味: 5.39.217.769 a8 H1 z) d* d& \
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙6 u8 _$ i4 N& g' e8 X' y
( G. G& P, O9 ]7 }. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
4 R6 H! k" O3 S" k2 n1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ d$ ?, E2 j2 s0 |, _+ v/ S/ b9 `7 W
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。tvb now,tvbnow,bttvb f, D1 I! F i
( U! v& c4 e: `5 R1 P3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。5.39.217.768 E3 E$ u0 j2 K r% ~% @- |
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Tips: - @- x( p* c0 T; Y; ]; h
可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。/ E- t* j: ?, B6 x8 B! Y" T& _: c
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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