[中式食譜] 銅盤雞

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材料:     
5 f% n" n0 i1 q# Mtvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
! \* a  e) G  I  w, K" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S8 V- q4 q- W2 B
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
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# n% K' z2 W' [1 }5.39.217.76做法:     
4 A7 e1 h7 }) U% X9 v: m! H' A7 }公仔箱論壇1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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, k% i8 [1 i% N% T: B: [tvb now,tvbnow,bttvb2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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! x" O- m% v2 ]6 Y0 p6 r- Q# s+ O5.39.217.763.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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3 j- m7 X: w9 sTips:     
' Q7 g  [4 g7 j1 t4 v( H公仔箱論壇可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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