[中式食譜] 銅盤雞

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材料:     
) U% M3 _' g" t$ B5 k& v5.39.217.76雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
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% N: R! Z" o- t# r( U1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T$ ^. E" Q3 X) r) D* C
調味:     
/ v5 B( I* d6 u5.39.217.76糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙: r$ i# q( U6 e5 t3 a

2 h/ V$ Z) ?5 _% B5 O2 g5.39.217.76做法:     5.39.217.76+ R8 w$ |2 f  R' x% n
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
/ g0 c. v& X0 m4 N: Q* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, g% }$ k% U1 O) n  U+ }: o% q4 U- z
2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p5 K9 t3 r* G$ W  T: A/ o8 M. p

! A6 ~+ o: J- l+ p$ \8 T4 J5.39.217.763.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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/ ]! a" W* h5 k6 u6 ~, n$ |( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:     
' q. S0 G/ s6 B/ a# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。0 S9 ?( C5 `( o) ^" z8 r

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