[中式食譜] 銅盤雞

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" [: {, A0 O7 y. E% |" o6 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
* m2 L  I: s# I1 a雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
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1 H7 D0 T% ]; W6 G7 O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~8 m8 `: R, E6 z
調味:     
  W7 l7 J& L' R3 Y( w/ y' \; C糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
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做法:     公仔箱論壇1 p. w& |* X- m4 t# W
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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Tips:     
, V( Q* ]4 K, I4 o) m公仔箱論壇可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a; ?1 Y* }. u  \3 @% b

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