[中式食譜] 銅盤雞

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5 q& P2 I" v1 z材料:     
5 T  Y1 ?$ l# ?. @! B) D公仔箱論壇雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
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調味:     + \) \$ O% i( F$ B. s9 g- Z
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙' V  _) _9 J( ]( c/ v( [, q! U
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做法:     
3 \' Z! s4 ~- s3 S1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb) h# @' Z8 s, _/ {7 H5 ]" A- X+ z

% d% D) e/ H  P9 d. a* u- ?公仔箱論壇2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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Tips:     
& W6 I$ n0 T7 o5 f' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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