[中式食譜] 上湯龍蝦伊麵

nt1972

0 s' Q5 h0 o/ ^# u材料:     5.39.217.76" N, [$ |2 `, Y# }3 D, _* Y9 t/ g5 k
龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量
& E/ {0 c- U# I$ W公仔箱論壇公仔箱論壇1 @# k4 k5 X( G2 Q9 u

) m; X& R0 t& \7 R- [% z6 `公仔箱論壇做法:     
% o7 p* p! R  p' V. A0 h+ itvb now,tvbnow,bttvb1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。
' T* c( D  G6 y$ |! w- N公仔箱論壇公仔箱論壇( {3 n) e, n+ _5 ~2 K) p' L. `
2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。
7 W5 C4 |, y1 U/ M! `4 S$ ~- K
# U* R6 m+ I1 r0 r6 f5.39.217.763.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。tvb now,tvbnow,bttvb$ a3 Z6 \' d7 N3 b
5.39.217.76/ @1 b+ u8 L& g3 [$ }$ z8 ~
4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。, \' H4 K* Q0 {+ f7 F$ J/ o
公仔箱論壇6 b0 A0 V  Z& f

: I; o, R7 @: ^3 t公仔箱論壇Tips:     
# t  W2 [. [1 b: \2 D伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^" e, w6 \8 ~) V: t9 F  p
5.39.217.760 U6 f' r# @8 S2 P  K1 J