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材料: tvb now,tvbnow,bttvb+ c$ v n+ `7 E& u c
龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量% I2 a8 J4 ]5 \% Q( s+ G. e
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做法: " i, n9 [ o/ S& U/ x
1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。
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# _3 M1 U N. \2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。 @& B+ c% B ]3 F/ c5 L1 L
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3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。公仔箱論壇: S* o5 f7 v/ T' G1 [5 \) \- C4 S* y
1 _1 z/ h5 O7 F1 o7 C4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。, K: L3 L& p, z: i! V/ `- ?
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伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。tvb now,tvbnow,bttvb5 m$ `: R+ r+ w0 {2 I6 i
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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