[中式食譜] 上湯龍蝦伊麵

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* f- W' c$ {( v/ G$ [& H8 y& N材料:     & ~) X0 f( K9 c  U
龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量
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% ]( j2 P1 d1 x: e; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^) I9 p/ \& }* v8 l' X) w: g
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb& r" c7 h+ X, t# f  j6 _, G
1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。5.39.217.76+ L1 l  N. H1 V- ^* [
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2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。
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5 k; s* w2 I. G6 i3 ?: D! atvb now,tvbnow,bttvb3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。
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4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。$ I7 f; J+ k8 X, k3 b4 X

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伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。
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