( P. j$ t" ?% P2 i9 E( g. G! p! f5.39.217.76材料: ! ]" e! g' ?( F# W( R% [
左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量
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調味: ! s; \1 S, M. y
糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉5.39.217.76. I$ M: ?, A4 m O5 c
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n( L! ]: w: d: T( B/ ^& ~1 x. l公仔箱論壇做法:
s0 A" G7 o: W) C' M" { o5 p t1.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。
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# T) H$ K- R6 H0 a$ e' Wtvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。
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- ^3 u, |9 J( R' P4 h' h3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。公仔箱論壇 k. x8 w* x" ~) t: N% B
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4.把沙律醬及汽水拌勻。
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5.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。
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$ Y6 w, x3 v1 Z: b) |/ Y6 L6.把醬汁淋到魚柳上，即成。
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' p1 p6 e- C( Z9 W2 K0 S2 f' JTips:
4 f- h4 n! z- n3 J4 G8 j& z公仔箱論壇刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。公仔箱論壇2 x% E7 }2 [) A m
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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