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材料: 5.39.217.760 q9 ^, K- i' B; u- U5 t
左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量
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7 `" R6 W i1 D u! ~3 \tvb now,tvbnow,bttvb調味: 公仔箱論壇 n/ F4 d" v) p- \! j+ Z/ G4 u% u
糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉
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做法: 4 H( s7 y8 T. b: ~
1.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。
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% o V6 ?" r! l8 b$ t- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^) h& ]% P& {
% d3 H0 e6 B# X9 P; s6 o3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。
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4.把沙律醬及汽水拌勻。
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5.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。
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6.把醬汁淋到魚柳上，即成。
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刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。* Q4 K) i9 M" q+ W; S$ g& z
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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