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材料:
5 v8 d @) [$ j* n" X公仔箱論壇豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
' z1 g" Y1 c- }2 ?( Y9 P; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, ?* j- _+ \) i- I# {0 B+ Y1 }5.39.217.76調味:
9 b7 }' L" {2 ? p5 s! o公仔箱論壇砂糖適量、蠔油適量
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0 e# r- L/ n# V- o! p- V2 S4 J5.39.217.76做法:
% Y& ?( j9 _3 p" A% x: Z5.39.217.761.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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6 j% T' F; o6 U! l2 T8 I+ ?! K5.39.217.762.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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4 U x$ Z9 a) k, W5 W0 p1 u3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
& V% K9 O3 F6 U& S( Y4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
+ `/ J8 O+ j: x5 N; O1 l1 D! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* Q( K2 U" {: U9 N1 k. z7 \
5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。( d8 l- p3 j8 _& d) |
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。5.39.217.76( X: ]8 @( A( w7 h, P
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/ r# u# _" }3 T- K+ d5.39.217.76Tips:
) u! w- q, A3 Q1 w! s8 Atvb now,tvbnow,bttvb以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。公仔箱論壇8 a. P3 T. K0 c. A1 Q! E
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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