4 ]! @* @6 j- S! A4 H材料:
& G R C! V+ ]. s" d豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( d" r+ g% X0 W. _! c
& m8 n! F+ }- H; {% Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 ~/ F! `) R4 r. ~+ Q
調味:
" G4 V- n( Z" r/ ~) P砂糖適量、蠔油適量1 B8 i# ^ _3 ]- A
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/ E! R# r- ?: m! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 M! H$ y) u0 J8 t6 S% N
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。1 t2 \0 s1 M$ q9 W
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
7 I& C4 |7 u4 r2 D' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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9 F% o: {! c5 w8 Y* f公仔箱論壇5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。公仔箱論壇 q6 E, S0 t, E- K
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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Tips: 1 ]2 |% w' v6 e, l) k c
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。* `0 A! O4 [3 w" p+ @" s7 Z
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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