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材料:
+ H# _1 i$ f- a. s/ x0 r豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
0 A2 F. l$ c( z& f/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t. W" L; D; X4 u* y* N
7 a4 K/ O% ~% S5 I' C; l) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: % p" @ R: s) i! ]+ r
砂糖適量、蠔油適量
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# ^ M* B! B; `: k: h# R) I" ~. z做法: $ H2 k4 B- }* h
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。) b' x7 X9 n4 I! a9 c
( N3 q5 q3 b7 o1 E$ I2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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3 L0 ^8 u. P0 P. B5.39.217.763.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! O1 p [6 t; @1 c
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。公仔箱論壇. u/ `) z* M$ m% T' K& b U0 E2 x6 h
0 t% N" t+ N! u b( \4 @! V/ ktvb now,tvbnow,bttvb5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q% v! h1 F: I* B' v( K
* h9 f; A3 ^. @& L' O" W& Dtvb now,tvbnow,bttvb6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。tvb now,tvbnow,bttvb' j( p/ b+ n$ D: }- f$ G% L; f
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$ h0 K2 Y' {) ?, ~7 \+ u5.39.217.76Tips:
+ R1 i7 V7 d% X$ `公仔箱論壇以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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