5.39.217.76' ^1 F! b9 M: y! y
材料:
* }/ |" N, \" m, mtvb now,tvbnow,bttvb豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
, i% ~! |# u( wtvb now,tvbnow,bttvb
. n( `0 W+ L f" D. K5 ztvb now,tvbnow,bttvb
% c$ a5 A/ X3 h8 p- Y& J) l5.39.217.76調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n& `7 x2 E" q' J. @& v1 R J% z
砂糖適量、蠔油適量
- O. J! }& y, d0 f% `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y& D1 j. j4 u8 J' D; U- @- ]; M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i7 I/ C2 D' ~5 y5 q+ C- w
做法: 公仔箱論壇5 s$ V- U7 U) }1 ?5 H0 F
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。: T) s8 l1 e% E; `
2 {) C. j1 | D) j: H+ m
2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。5.39.217.762 Q7 S0 g, y0 D, v
! Q# w6 Q1 W# f' e" h, ?3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。- |$ `" @9 C0 y1 j: I# X- E
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
7 i6 y7 o1 y3 Stvb now,tvbnow,bttvb% s! z$ Z8 t# t! |" ~+ G3 n
5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。公仔箱論壇- _& K2 e. D6 T' b% P
2 |) ^. l* B- H( c6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i# e+ F, H1 {% K
6 B* _( y! ~" z9 U1 x. t/ e
7 m% c8 T, C" G$ WTips: ; T) Z8 ]3 l9 F2 h$ J
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
/ e6 o: m. q3 d4 y5.39.217.766 z' O8 {" h4 K. l
|
發表於 2015-9-4 06:07 AM
| 