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材料: tvb now,tvbnow,bttvb# E6 A! @; z f+ B7 W! z! c! c
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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2 D0 W; H0 S& [+ I. g調味: tvb now,tvbnow,bttvb/ V) q M7 j2 Z }6 [# u$ [
砂糖適量、蠔油適量
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做法:
7 C7 Q j! `1 g! }8 ?1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。公仔箱論壇# a8 \' P, o6 J' T W3 B9 @* g( Z
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H1 _2 r# {: s# J$ y- n% N- `
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb; F5 S1 C& ~: M# y/ g
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i n* C. v. }8 M3 y" X
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- t9 F8 ~% ]. H公仔箱論壇Tips: tvb now,tvbnow,bttvb' x: H" @ |. A" n
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }3 x' M% ^; o' x& h' l
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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