2 l* \$ e$ g1 y( q" a材料:
8 h( O/ k+ i. y$ n. J$ H: N O5.39.217.76豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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調味: ( R$ R7 A5 d/ Y. }1 f
砂糖適量、蠔油適量
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做法: Y/ E" S8 P. Y( n" h* O
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。5.39.217.764 p% i. \ W2 }4 H0 i3 p2 P j
4 T0 ? F5 e' ?: P! ]$ Wtvb now,tvbnow,bttvb2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
' G/ u: t5 {5 Q+ X/ s公仔箱論壇4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。5.39.217.76$ t" ^) h/ Q# u4 l4 m4 ~% E
5 a$ Q2 [9 ]) M( qtvb now,tvbnow,bttvb5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。5.39.217.76) _3 V! W! l2 E! Z1 `
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r, H( E5 u6 m; J. h( ~5 r
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb/ _9 m- W1 D! s0 D" k
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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