" \+ R* r, B' I: ctvb now,tvbnow,bttvb材料:
: X5 g2 w9 J2 @/ I公仔箱論壇豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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- U+ U, w; d& w1 |# K Q5 p調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~; B2 `/ d& X" }1 r& P) Z# c" X
砂糖適量、蠔油適量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~& B: d! ]$ M
做法:
& H" d- ^. X% R, R7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。% d6 V' R) V; O8 `
" D) t" b' J1 G$ r* d" A# d公仔箱論壇2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
0 q$ H9 Q. C4 a5 N: A+ F3 ]8 a5.39.217.764.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。5.39.217.76/ F2 r' x- F. X) D# M" D
* q* O0 y9 g) ^1 U( m2 S5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb* i; s) J" b$ @% {
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。5.39.217.764 e# a" _) |1 B# U9 h$ E) M6 O
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Tips:
7 } f3 x, A5 C" j以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。5 e# p6 h# W' n+ s* V. v
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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