[中式食譜] 蒜香牛油蟹

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, D7 C$ ~% F* ?: Z材料:     7 o( U" ~, d3 B: O4 o8 E8 l) ]2 t
青蟹2隻(淨斬件)、蒜蓉3湯匙(加1茶匙鹽剁碎)、牛油2湯匙、白蘭地2湯匙、油500毫升、蔥2條(切度)、辣椒少許
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9 p8 w6 [/ o$ ]3 i! E. i- x$ K調味:     1 p/ g4 z" |+ h
鹽少許、黑胡椒少許9 O) R9 Q9 {5 q" `

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做法:     
1 Q8 A9 i" ?' O4 \, O( E3 n' Z# }1.燒熱滾油，將蟹分2次走油，盛起。5.39.217.76, H( C2 e- y, O

1 O  J( o9 ^7 Q3 W. T5.39.217.762.下油，加入牛油、蒜蓉不停兜炒，再把鹽、辣椒及蟹回鑊炒合。
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3.灒酒，下黑胡椒、蔥度兜勻，即可上碟。
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