[中式食譜] 烏雞石斛湯

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) l: n% Q5 ?: U5.39.217.76材料:     ) H# z# B# r' l2 ^
烏雞1隻(汆水)、石斛50克、花旗參50克、玉竹50克(用水浸15分鐘)、土伏苓50克、無花果4粒、螺頭(已處理)100克、腰果100克、薑5片、清水5公斤
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& r' O4 A0 J: l: @3 u! @公仔箱論壇做法:     5.39.217.766 i3 M# x! u- x) k8 t
1.螺頭切成薄片，洗淨後用水浸泡，然後連水放入電飯煲，再加1小粒冰糖煲煮。待螺頭冷卻後，放入保鮮袋，貯於冰格備用。
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2.將所有材料放入開水中，以大火滾5分鐘，再以中慢火煲3小時即成。
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