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向晚時分，在檳城汕頭巷（Lorong Swatow）和車水路（Jalan Burma）交界的地方，不經意與逐漸冷卻下來的峇里島情懷給碰個正著。$ j% f7 e6 u2 Y4 E9 z0 |" [
峇里之行已經是3個月前的事。回來後寫了4篇食誌，本來已告一段落。怎知這回檳城行腳，卻無意間在汕頭巷口，看到一旁新開的餐廳伸出熟悉的招牌：Naughty Nuri's。嘩的一聲，註定了這篇食誌不按計劃“插隊”書寫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S% c5 s8 y: {# j% v) h" y6 Q
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烏布（Ubud）是峇里島的文化重鎮，是我近年來一再重遊的夢土。被喻為“四大天王”的Babi Guling（烤豬飯）、Bebek Betutu（蕉葉薰鴨）、Nasi Ayam（辣雞飯）和Barbecued Spare Ribs（烤豬肋排）；前三者為地道的烏布美食，文化底蘊深厚，與島上飲食傳統結為一體，是旅客走進峇里飲食世界的捷徑；而Barbecued Spare Ribs（烤豬肋排），則怎麼看也絲毫沒有峇里“神韻”，勉強寫成Iga Babi Panggang，但終究還是“大塊吃肉”的西方食物。% K% w1 o5 p/ e/ [' R2 ]
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% N4 s- T/ i$ c& S n0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烏布，甚至整個峇里島，只要一提起烤豬肋排，大概都會指向這間位於烏布城北Jl.Raya Sanggingan的NaughtyNuri's Warung，以及近年來開在幾處熱門觀光勝地的同名連鎖店。
5 e0 Z6 ]* r4 i$ u! }$ G$ \0 }5.39.217.76根據資料，這間有25年歷史的小食店，最初（1995年）由美國人Brian Aldinger（2012年逝世）和他那“頑皮”的峇里太太Isnuri Suryatmi所創立。從一天只賣出兩瓶汽水做起，到現在變成遊客趨之若鶩的名店，Naughty Nuri's見證了烏布漸漸走向觀光化的歷程。所幸烏布不像其他新興城市那樣，又是海邊、又是紙醉金迷的不夜城，對許多愛熱鬧、怕寂寞的觀光客而言，標籤文化、美術、舞蹈的烏布，只屬於路過，到市中心皇宮拍幀照片，然後去品嚐傳說中的“四大天王”，在心裡一一打勾，以示曾“到此一遊”的地方。5.39.217.76* v- A; @: t0 H
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0 U# i8 f6 l7 Z, z- i6 |在一篇悼念Brian的頌辭中，有位同樣落腳烏布的洋人曾寫道，在當年還沒出現大量旅客之前，尤其城北一帶，“旅”跡更是稀少。Brian就曾對他說過，回想起那些一天只賣兩瓶雪碧的日子，還真的不知道活在這世界，究竟是幹甚麼的！
. F/ k3 `6 R( m- n! ]tvb now,tvbnow,bttvb人氣美食擄獲人心
7 y4 I# k+ v5 d: K1 n; \後來，當然是拜文化觀光業所賜，沿路私人美術館愈開愈多，許多高級旅店也如雨後春筍的出現。Naughty Nuri's就憑著他那出色的炭烤豬肋排，和雞尾酒馬丁尼（Martini）闖出自己的一片天。一間毫不起眼的小餐館，在洋人心目中便成了旅途裡暢飲歡聚的“小暫度”，加上當初其烤豬肋排“只是美式餐廳Friday's三分之一的價錢”，更讓來自世界各地的背包客慕名而至。5.39.217.769 f- z1 a" y9 P* T% p
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& d( @/ D1 _; Y9 V% W5 Y, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，我對峇里島，尤其烏布的西餐特別感興趣。能經得起時間考驗的，大致上都不差。時間不會說話，倒是由許多西方遊客用他們的味蕾，幫我們篩選，為食物說話。它不需要美其名將食物本土化，也沒必要調整味道以迎合當地人的口味，只要老老實實拿出家鄉真本領，光顧的幾乎絕大部份都是同一味覺經驗的旅客。前提就是要有絡繹不絕的觀光客，而峇里島有的就是這條件。公仔箱論壇2 o2 C8 r3 w, _5 [, M
所以，當我在峇里島吃著很地道的意大利餐、法國菜、墨西哥餐和意大利披薩時，感覺自己的身份幾乎與全場所有的客人一樣，就只有一個：旅人。 |
發表於 2015-9-2 12:18 AM
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