[中式食譜] 佛手瓜餃子

nt1972

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材料:     
- i6 Z  _: \* Q公仔箱論壇佛手瓜2個(550克)、免治肉250克、冬菇2隻(浸軟切碎)、餃子皮300克
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3 D  s  n6 f3 n1 y調味醃料(豬肉)：
" j+ h7 f7 y- [8 W( E3 b鹽半茶匙、糖半茶匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙、蛋白1個(蛋黃留用)
( S! O. H) T, \+ n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" s+ ?" D6 q: k0 G; E

2 ?. h' W) ?  P3 L! I, y5.39.217.76做法:     
1 b, v7 P) z6 M+ x( Atvb now,tvbnow,bttvb1.佛手瓜去皮刨絲，與1茶匙鹽混合備用；豬肉與醃料拌勻備用。
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) ]) n6 A) G: o5 y7 g; ^' p  r2.豬肉與冬菇混合稍撻，加入佛手瓜拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ W: F. V2 J: t$ }2 I- O* L: o

) H* b. m1 u4 e3 Y; Y3.將材料放在餃子皮中間，再在皮邊塗上少許蛋黃，包裹成餃子。
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# Y( U. o* b* H! _5 t5.39.217.764.水滾後放入餃子，直至餃子浮面，再加一杯冷水，待水滾起，餃子再次浮面即成。5.39.217.76' n/ q% |. A$ |8 ~. F( h, m1 a" B

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