[中式食譜] 佛手瓜餃子

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材料:     
8 I( [0 [% g5 @& H7 |+ Atvb now,tvbnow,bttvb佛手瓜2個(550克)、免治肉250克、冬菇2隻(浸軟切碎)、餃子皮300克
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調味醃料(豬肉)： 公仔箱論壇7 a  Z2 ^9 ?* E; U6 M7 K; z+ ~
鹽半茶匙、糖半茶匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙、蛋白1個(蛋黃留用)tvb now,tvbnow,bttvb) D% _2 o" G7 M
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% w# \7 R$ W6 F1 q8 \& E% c% G+ E公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb: P  _2 d* a* M$ G+ h9 u* u: X
1.佛手瓜去皮刨絲，與1茶匙鹽混合備用；豬肉與醃料拌勻備用。
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2.豬肉與冬菇混合稍撻，加入佛手瓜拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 l: B/ k* u3 v
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3.將材料放在餃子皮中間，再在皮邊塗上少許蛋黃，包裹成餃子。
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4.水滾後放入餃子，直至餃子浮面，再加一杯冷水，待水滾起，餃子再次浮面即成。公仔箱論壇6 P% R( o8 V. a; i# P

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