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材料:
3 U( o; S- l) q& {/ _# \佛手瓜2個(550克)、免治肉250克、冬菇2隻(浸軟切碎)、餃子皮300克5 [% y* s7 X5 t6 q* n) g0 s
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調味醃料(豬肉)： 5.39.217.76' C- P5 C$ E$ r, k& p7 i0 _
鹽半茶匙、糖半茶匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙、蛋白1個(蛋黃留用)
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5 p8 V. C+ C% [$ u# ?4 a) x5.39.217.76
7 n% A9 {7 G' d7 _) z5.39.217.76做法: ! k8 c& @1 B1 y4 q0 D1 ^
1.佛手瓜去皮刨絲，與1茶匙鹽混合備用；豬肉與醃料拌勻備用。
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1 l/ `9 {4 {3 @) F9 I; \* E公仔箱論壇2.豬肉與冬菇混合稍撻，加入佛手瓜拌勻。1 W2 D( G, H+ u D8 l1 j" V
3 J% b# l/ y5 [9 Z0 G6 V+ U& k" E3.將材料放在餃子皮中間，再在皮邊塗上少許蛋黃，包裹成餃子。tvb now,tvbnow,bttvb( E) O5 _# C# Q) H7 w) ?7 w# n
; m2 W3 l+ O4 @/ `# b4.水滾後放入餃子，直至餃子浮面，再加一杯冷水，待水滾起，餃子再次浮面即成。公仔箱論壇5 k. d9 w# m8 t6 x+ c2 V4 X
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發表於 2015-9-1 07:05 AM
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