[中式食譜] 酱汁煎鱼

dd1d

http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/22/xinsimple_59202022215113703061515.jpg' ^. k5 }/ f: J
做法： ' ~' ]( E+ y  s  k' M
http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/22/xinsimple_0020202221512402549216.jpg
  Y1 h* h2 v- |8 H- X  Z+ u7 O    1）鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。 公仔箱論壇% k9 O8 S) Q* Y" M" u- b
    2）鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。# Q( E( I% K% |: N" B8 S- c% n. T
http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/22/xinsimple_0120202221512203816117.jpg
' f, Y: `) g) `3 |公仔箱論壇   3）准备蘸料：半匙六必居的干酱＋开水稀释＋小半匙红糖＋小半个尖椒碎＋姜末＋几滴鱼露
9 m. d4 D/ }9 n1 G) T5.39.217.76http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/22/xinsimple_01202022215129442642918.jpg公仔箱論壇: d$ n1 {+ Q- \8 W: \6 w
   4）锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右应该是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。% m3 r7 v5 z9 {
http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/22/xinsimple_03202022215126062590919.jpg2 h( z  L2 M( c9 T# G
5）盛出来，把酱料浇上去，或者蘸着酱料吃