材料（1人用）：
) s4 R }2 Q; r6 } N6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芥花籽油.....2湯匙6 `# W; {% `4 c
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
% b0 ^0 {- P' e" J5 Y1 W+ f: D" }1 |5.39.217.763.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
+ X7 m. R2 ~5 Otvb now,tvbnow,bttvb4.生粉.....1/2茶匙5.39.217.767 |& x1 Q" x6 D; }3 Y' U5 r
5.薑.....1厚塊tvb now,tvbnow,bttvb% q) Y$ @! \- r( _$ j
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)tvb now,tvbnow,bttvb2 N, r4 Z: [+ d- o- a( C" e
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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; d3 y( o$ L9 y9 B; _1 ~* t8 p" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 x, a1 S3 g. h
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。5.39.217.76 q2 e$ y$ w$ k$ P( Q
6 d: N! t8 ]$ T& J, d2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。5.39.217.76* j* P$ ?1 L4 a7 `
8 B0 {2 o! E2 Utvb now,tvbnow,bttvb3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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: b. F+ O2 t$ z' r2 I公仔箱論壇4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。5.39.217.760 h% H3 K7 z, R- s
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5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c' L+ D9 B% d) C, L# o$ n$ p; M% A
* j0 s) i6 w) N/ L9 F* d0 f7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。5.39.217.76% g( y4 C, s% b) u2 k/ ?' P
; L0 B8 ~( H9 g( p+ [' B g8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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6 l5 ?( q3 F) u `: V9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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% Y4 a2 E. M" B5 j' o, F/ e6 o! Q/ Z公仔箱論壇10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。( O4 p* u$ ^" n+ L! K5 B5 X
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。. i$ w$ z- t/ J
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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