材料（1人用）：* O( t( r& b$ o8 C( i$ \" }
1.芥花籽油.....2湯匙
1 h( K+ W: v/ K& r; G, `2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)公仔箱論壇' D# k j0 I$ |' Y2 P2 i
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
- y- h$ x! f M0 A' [0 s9 Q% ^- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) t$ O# U. b8 V0 _7 x6 R3 q
5.薑.....1厚塊公仔箱論壇: r' x. _, a7 ^0 E& J
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
: k- E: d" P/ E' t# Z7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
\. G7 U# `2 A/ {; g' @5.39.217.76) m+ d! ]- n) W0 k) J7 j0 V
8 U* i: a5 M: y2 t, J7 {0 E
做法：5.39.217.760 K8 d1 i# u5 m0 Y; f% ~" i
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y: t. C% z* P% N4 l7 M% P. }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f9 y X8 v! |+ P4 D3 F
2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
( ^0 g; L1 d) ]; t+ x1 g8 Z) ?9 t公仔箱論壇' U/ j' ~* f' {9 o/ o- K
3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
4 W5 g3 }7 Z4 `9 g" i* C
" Z+ q) q4 }. z' D$ H5 K5.39.217.764.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
& i5 ?9 n3 R) M9 L- a# K* M+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z% ]& y$ W" L2 X% c# ^8 C
5.用葱刮將葱刮成葱花。
W4 U8 z" ]1 o% V5 ^' H. {: L5.39.217.76
0 L* C$ `* d6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
- @+ h3 D. p8 j' e; i5.39.217.763 e- W& ?6 O, U9 B4 H7 F \
7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。5.39.217.76/ P- X. t" r! |3 e; v
! c5 K& M, v3 D8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。公仔箱論壇# s8 G x! `4 K. |
4 J# W6 x( D+ K6 s% F' ]
9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
) I# D3 \! t$ R, S5 X( P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 X# K+ Y" C5 t- p8 ~
10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
* s8 ~7 T. ?- ^- K( C9 d9 }
! t) R2 @' u, K) Mtvb now,tvbnow,bttvb11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
5 s6 Y& r) v* _' {' r# k5 V# Q6 q公仔箱論壇
. _9 K0 H) I+ B) B% ?5.39.217.7612.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb z1 n, p6 y0 l( a+ m @1 h$ n
公仔箱論壇2 L! ^" A0 O6 k3 @- {* i
13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
| 