材料（1人用）：公仔箱論壇, S* ?4 [: e/ p
1.芥花籽油.....2湯匙
w: q. K$ n7 Y& z. A2 R2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
# @4 Q) Y8 q1 P" A0 o8 M: p6 o% {5.39.217.763.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
9 w% t" L2 ]( V- w$ J7 N- J+ D4.生粉.....1/2茶匙
2 i% L/ Z3 X* W" l8 `6 \# Q( Y公仔箱論壇5.薑.....1厚塊
6 K( A; ?" X& c1 z: W公仔箱論壇6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
! y; l4 T3 J2 B9 A/ J* D* H6 S7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V, P+ T3 l& S y! _7 [$ {7 O
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4 g1 S/ ^! ]2 i做法：
$ Q6 Z5 X, C% L; r7 q& n8 U( z5.39.217.761.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。, i* V; x) @3 y8 J
1 y: V) s3 s7 @4 W# u2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。$ }9 J. L8 }# M" G$ {7 I K
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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8 R% I; W% M' k9 |# C4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U' O, o; Q y1 S
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5.用葱刮將葱刮成葱花。
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" X0 x9 n, _' Z0 }$ H4 I" o, u. K6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。, K# J6 }( m6 U: a- n k* M
) j2 T( d& T! K. ~/ U0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
6 g, s* s4 R( @. ?- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q, Y9 D$ @' W公仔箱論壇11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。; @+ v# N6 H5 h, n3 z2 }2 g+ U/ c3 o
% S; _! i" ^& w4 }2 mtvb now,tvbnow,bttvb12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C8 a4 V1 F6 b' g4 K& `, f
4 |* b# b8 z! [- C; j13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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