材料（1人用）：5.39.217.76- @8 ], F" o# y7 t8 V
1.芥花籽油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q) T$ n+ k1 L9 w; }0 F
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
8 {# p. w4 r. t1 rtvb now,tvbnow,bttvb3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）公仔箱論壇& \4 ?1 n3 i7 u6 [0 z4 I) I: a+ s4 I
4.生粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M' b" V3 L* D
5.薑.....1厚塊: r# L" i$ p% L. K8 J
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)5.39.217.76! k: j: v: I9 s" g5 g( R: h# C
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：
; A3 a% t' M8 U% I) C1 |& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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6 A! g8 c) z9 @4 T- i7 ~6 ^$ `2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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; { @, i" N8 t7 A6 _2 R' D5.39.217.763.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。( O1 Y1 z1 n) s @( a6 s1 n' R" G
2 R6 q% v1 }8 J- I. I4 T& Rtvb now,tvbnow,bttvb4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。
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& G9 k: i: Q# E |5.39.217.766.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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3 K$ s6 n- m% I$ H" x* ]( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。5.39.217.76" a5 u: Z1 ?4 J; U$ n" ?$ p
2 y0 k, I7 }4 ~( Q5 o) f: x! u4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。公仔箱論壇8 s8 i4 p* x% e( n9 K
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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. B* @) c' h: V7 Q, [ n5.39.217.7610.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。公仔箱論壇% }6 k4 J" g6 b; @0 i0 Y
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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' q8 j/ f ~3 U3 b5 M$ O0 Z13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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