材料（1人用）：5.39.217.762 k: p6 Y2 J9 f' e; s" x# |
1.芥花籽油.....2湯匙
! {. M9 x/ }& D* H0 @+ P! B: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
3 t. d4 F* v1 {/ w' v9 |3 p6 W& W* ktvb now,tvbnow,bttvb3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
+ Y* S/ f3 J) l. U9 l5 H5.39.217.764.生粉.....1/2茶匙! x8 P1 V% `+ a* X) p* K
5.薑.....1厚塊# Y$ ~2 h- n8 V: ^: Z7 O, p L8 A3 A
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)/ x% {3 X1 \* Y( W! Y+ T' P
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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5 B2 ~: B: C+ T& B; {: x1 ~7 S$ ^3 I做法：
+ ^; f9 t8 l+ R% Q5.39.217.761.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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! o1 b5 o0 @) A6 N( x5 x8 {! Z: [8 s2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb* ?$ o5 y& W4 M" O1 g
8 p3 k4 X6 f5 W' ~( ?8 V5.39.217.763.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。5.39.217.76. u- S% _* K" G. S, S3 [5 K
! @5 ~* v8 z0 Y- s3 Q4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。" U5 s; L5 u7 ]# C' Q2 R, W* J I
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5.用葱刮將葱刮成葱花。
) a) `6 N3 a6 y4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |& q+ u$ @. \- M" Z
6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。/ }4 f9 Q' h9 M) P" l: O: q
( W: |: ^. S, N4 p. n公仔箱論壇7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。tvb now,tvbnow,bttvb, M& f) O# h+ I& M" d: S
; A' W& h( F9 M8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
: N4 @; c) W6 Y# N' |8 b) @& Y) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o4 ^9 E& g/ R) d( Ctvb now,tvbnow,bttvb9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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! l/ } a, b: q5 i. g公仔箱論壇10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。, Q4 ^" x$ E5 K
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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8 q. v3 v, ~1 y1 G% x# V1 C2 @公仔箱論壇12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。5.39.217.763 I) [4 s" q4 v; z# J$ R# M& Z
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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