材料（1人用）：
! U* [+ m `! L. }! z& |1.芥花籽油.....2湯匙
. K1 Y& W$ W" r8 s5.39.217.762.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)公仔箱論壇8 V/ P9 S' G4 M- ^# X6 h4 @
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）# m7 @2 t" z+ Y4 r! F% D& P6 _
4.生粉.....1/2茶匙
( ?0 \ w* j& l$ q" K2 }& }$ Ntvb now,tvbnow,bttvb5.薑.....1厚塊
0 ^7 x" y0 P0 p6 l+ D* ftvb now,tvbnow,bttvb6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)公仔箱論壇8 z9 ^4 @& n8 l0 a0 T0 V
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)公仔箱論壇8 q' G) H; r, b/ S+ q3 ?
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }2 N9 w2 A( J* e9 m2 t6 ]) ?8 k
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。* n. D9 d' A. u. Q# i
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。5.39.217.76/ X" q1 ?( ]9 a* B! c! a
0 @/ ]( f0 l1 [3 t; s2 b; b& K% I公仔箱論壇3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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0 X1 \1 r: O9 J5 h8 U公仔箱論壇5.用葱刮將葱刮成葱花。& B: @ T1 k6 E; \* e& ~" h/ [) g
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z+ S7 p) f% m2 v; n
. e1 o: ~' w% H/ z/ Z2 }' r" q& s7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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/ e5 [' p {( L9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb/ \8 S$ E2 b5 ]; U! u
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C( C; |+ X% @6 ]# @
' q% o# }9 {* U& J. Z- }+ ~5 U& P' [13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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