材料（1人用）：
, o( r9 l! n' _; \公仔箱論壇1.芥花籽油.....2湯匙5.39.217.76+ I$ y6 [, M* E Y
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
' C3 S( n( ]+ ^; b5.39.217.763.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
. e3 g f* o- W: m, btvb now,tvbnow,bttvb4.生粉.....1/2茶匙
! O& p4 S. K% d5.薑.....1厚塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U6 S' [* Z# I. v& g" l3 ] O! G3 x; X
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
* u- `% h0 ^3 G4 P! I公仔箱論壇7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：公仔箱論壇! \9 e: e$ T" z b$ e% e
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。5.39.217.76- z# i3 S1 T! M! k
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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6 y4 }9 Q$ Y' F( m3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。公仔箱論壇* z3 Q5 s1 y" B
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5.用葱刮將葱刮成葱花。
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7 [6 B, _9 A" d% n0 I* W4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。tvb now,tvbnow,bttvb/ N m( ?7 ]5 L T, t8 N
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。1 ?; k8 e ^* {, r' J* r
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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7 @* g# q2 D3 V: z" d3 w7 w7 S公仔箱論壇9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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; w# m! ]' `9 q3 i" c3 stvb now,tvbnow,bttvb11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。5.39.217.760 o& D5 B; G, a; C
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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; x) P. g& ^: v% X5.39.217.7613.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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