材料（1人用）：
2 f8 ^) v3 P$ M4 J& Y) h4 }公仔箱論壇1.芥花籽油.....2湯匙
- _( M9 `+ `. E5 E# {: Mtvb now,tvbnow,bttvb2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
8 h9 F& k' Y$ j$ b7 ^- h/ {' [& W" a3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
. B; P9 U2 k) [7 a( F) t; X' W7 I公仔箱論壇4.生粉.....1/2茶匙7 v2 E) { ]% J8 l2 C1 n; @; Y
5.薑.....1厚塊0 y1 b- }. r7 A% l" g4 z, p6 }
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)公仔箱論壇4 C' R9 Q/ C$ _9 J" Q6 _
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)3 [6 {& \" ~, M' K
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. a# r* v6 g$ a8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 w( o0 X5 m1 S2 l' H; P/ _* c( H1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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% {5 @7 f" F% P' l, y$ r5.39.217.763.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。9 ?- Z0 b6 k1 C7 V+ r3 s
- r3 c' [/ K6 X" s! A7 z0 j9 ^5.39.217.764.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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3 f9 F$ X; Z4 ?2 R, F( G5.39.217.765.用葱刮將葱刮成葱花。* g! P3 }# G& `& m! z
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i$ l8 w" r/ i3 ^$ x+ j1 U+ }6 \+ w _
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。& |' B+ B' [# J! D* _- T" A; F0 [& V
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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5 f; a) R- D- j$ Ttvb now,tvbnow,bttvb9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。5.39.217.761 l2 R" _ F: m. n4 b7 V! c- t% H
5 u" w% I2 _3 J: \+ _+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 q; `' i$ W) o/ G- }% k
- b+ ~' A/ y9 X- T# B {3 o! k) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。) R! p& F1 y ]3 s0 l# P1 B
2 b" l2 |! `% X12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。1 M( q5 k) s! q; Y
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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