材料： ?% U# x1 {! N+ r
Ricotta Cheese160gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K% k# s' o% U) R
Mascarpone Cheese.....120g公仔箱論壇7 C; x( ^7 K: L" Z' m% a8 R% X
蛋黃.....2隻8 f3 K' a9 ]' H. S% G
蛋白.....3隻5.39.217.76) Y% ~2 i: U# }# m0 \
麵粉.....40g
7 v% {, g v7 N4 J公仔箱論壇粟粉.....8g
" i& n" s1 F+ b# B公仔箱論壇砂糖.....60g
& C7 f* t5 h3 z' ?芒果.....2個
- ?0 I4 n/ F* c1 }5 S2 h雪芳蛋糕.....2個% v$ t3 u" q ^4 u# @$ p- ^! o( f
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5.39.217.76$ _- q. w9 v3 @, E+ J6 o% s
做法：
4 z L- _$ s w! H1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
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2.蛋黃加進芝士混合物打勻5.39.217.76 y! D# f, m* s5 t; S4 c
5.39.217.76+ Y$ y; u/ I# ?9 v0 W8 m
3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
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& B- _5 z, Y+ v+ d" G' M6 J公仔箱論壇4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平tvb now,tvbnow,bttvb l% U! l0 h6 O3 c* G# q0 f
- s4 Q$ R, u3 ~1 ]! W公仔箱論壇5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
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7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘# }) u) \8 \' J' f
5 ?# a: ]5 J1 f' D3 K& ^! s: h9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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