材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O" ~$ r! y+ f
Ricotta Cheese160gtvb now,tvbnow,bttvb, h, d L5 `, m# V
Mascarpone Cheese.....120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W% T# L8 k9 q
蛋黃.....2隻
8 d6 K: |2 Q; b" S蛋白.....3隻
`3 Q6 v: p+ J: @' R5.39.217.76麵粉.....40g
% j7 H- C2 X/ k% a0 S' i5 h$ q粟粉.....8g
/ X Q4 u& u `& h+ Y5 x/ Ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....60g
# B- ~" H% j$ y0 ftvb now,tvbnow,bttvb芒果.....2個
2 U6 K/ c u. E2 I3 ftvb now,tvbnow,bttvb雪芳蛋糕.....2個/ @4 w2 J7 O4 p4 s1 e
5.39.217.76% q. s2 H9 Q' A* D# ^9 x2 Y# H0 ]
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做法：
3 _* x$ @: U1 S2 i1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻4 U$ {) Z2 `; @/ U6 k
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2.蛋黃加進芝士混合物打勻* y8 R1 k/ [3 n/ p- U& {+ P* ], m
% K" N- \% e+ L* f5.39.217.763.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
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4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
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5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻$ j( ~7 |+ Q- X4 N% g7 |
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7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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