材料：
u) D, Z. ]9 C5.39.217.76Ricotta Cheese160g7 r: C* [3 T- X8 q4 R
Mascarpone Cheese.....120g
% m# D( W4 v9 X& y7 |! itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O1 F2 `$ H; V7 o: y
蛋白.....3隻5.39.217.76- y& W) c: B, {$ L8 P, I
麵粉.....40g5.39.217.76+ P" {5 P9 E9 D
粟粉.....8g
9 N7 S5 T& @/ ^# }/ [) w" \' ^; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....60g" X8 ~* f4 H3 M) f; E+ D* q
芒果.....2個
. h* [/ O8 R- n8 o# _& a. U- X雪芳蛋糕.....2個公仔箱論壇9 g- v$ k" }' I7 z6 e. w. r
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做法：% E5 j' a! K& E Y$ W$ z
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
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2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型tvb now,tvbnow,bttvb' i& N& {% N: t, B- d) u) K# \
$ n! m0 D; A/ u1 W7 C7 n5.39.217.764.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平1 G* A! x. g* ]7 f8 O0 {$ ? t
4 W$ g" @# }9 {5.39.217.765.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
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7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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+ I/ }/ ]/ H$ u; Q6 l9 x5 f. e+ Xtvb now,tvbnow,bttvb8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘0 F' r5 y/ Z. [& d3 c% o- X- Z
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9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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