材料：0 d9 l$ o, g5 }8 ], F
Ricotta Cheese160g# V# |4 f$ O% v! y9 ?
Mascarpone Cheese.....120gtvb now,tvbnow,bttvb8 G6 W( O5 B$ Q& v# j/ `) v
蛋黃.....2隻5.39.217.76. |7 G5 Y0 {/ @- K' S7 N
蛋白.....3隻& L. E) b% P- p$ n1 H; J& q+ w: W
麵粉.....40g公仔箱論壇7 q6 @+ z+ r! r; |2 X2 X5 W7 W
粟粉.....8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~5 z8 F- V/ u8 k7 ^
砂糖.....60g
u; a% n: m, O3 G芒果.....2個tvb now,tvbnow,bttvb1 W& n3 R3 j' e0 z3 ?0 Q" k
雪芳蛋糕.....2個
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6 d7 z ?2 a4 z% {) R公仔箱論壇做法：
; f" Q. o" o( W( { i0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
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8 P5 Q8 E# Q" u. e# q; Qtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
7 `+ [( B5 P$ W3 l0 E ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 x5 _/ p9 X: O) [$ S* j5 w4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平7 V* ^8 l w# S- M p
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5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻# E* \, \' u3 U# g+ K
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7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣% Y+ C, s2 j4 V! L) D
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘5.39.217.76% b7 N6 F, I' Z& o
, E H6 M% B1 i$ F8 \0 Z. [: [9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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