材料：
/ \& p( ^( X( \8 l3 w- R5.39.217.76Ricotta Cheese160g公仔箱論壇" z) t7 E8 ^) x( \4 G* R1 ~/ O4 \
Mascarpone Cheese.....120g
4 A& y- i& i/ k- `5 Q, X公仔箱論壇蛋黃.....2隻0 H# E* I0 q( V* c* i
蛋白.....3隻
# m" i1 ?, U* q% y( ^麵粉.....40g
+ t9 _* g: c+ x+ j1 s' ]* K粟粉.....8g公仔箱論壇- T. b G# @2 B8 R6 [* a$ e. `2 p
砂糖.....60g
2 D1 v) u4 ^4 t. l' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果.....2個
+ r2 x& }* A# e' c: v0 `: V1 \公仔箱論壇雪芳蛋糕.....2個
( T; m; R" J/ f$ \) K% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 K& q: f2 o1 R6 Q1 _7 u! o
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做法：
$ q, n7 `/ P+ w( M+ _) T* `9 i$ v公仔箱論壇1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻$ y8 s. M7 O2 w4 t4 \5 l V4 a
\, x4 u9 c1 j- \2.蛋黃加進芝士混合物打勻
2 q3 y& R, b7 I$ e5.39.217.765.39.217.76 l9 u4 c; e3 T
3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型5.39.217.76. e w } q8 Z! A6 z+ {
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4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
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5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
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L1 x" D. o, d' }公仔箱論壇7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘5.39.217.76$ [/ B7 Y6 l4 u9 c
$ P+ b5 E, D3 y5.39.217.769.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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