材料：
" I' g7 K% }4 y# K; H& fRicotta Cheese160g
. i- U2 q* C2 ^) B- i2 ctvb now,tvbnow,bttvbMascarpone Cheese.....120g
8 @. p7 Y9 O! l2 @' O/ s蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T9 v0 O# W) \9 `7 E. i
蛋白.....3隻' D/ x' U x! J9 d
麵粉.....40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]/ Q3 [( n/ U8 i6 E
粟粉.....8g
5 W* g! Y* p+ U* @砂糖.....60g
# z9 ~: B) ~, j1 ]6 v# W3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果.....2個tvb now,tvbnow,bttvb8 ^4 ~. K5 y+ R$ m% `3 f5 h6 z
雪芳蛋糕.....2個
2 X5 u& U6 k# h3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 T- q, p8 h$ i9 t+ t- H7 f7 V; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w P4 o( v; E" H$ S- L6 f
做法：
1 E, y* S% p3 g1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
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2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型公仔箱論壇2 y8 C2 ~1 x$ Z
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4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
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5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻& l7 l$ q3 c W2 _8 R; f
' U" v- F5 e" \6 {tvb now,tvbnow,bttvb7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣5.39.217.766 T, ^7 W6 t' ?/ Q3 C4 c9 o8 C/ w
0 |) o3 ^1 Q# a4 J9 V2 G2 s7 t7 Gtvb now,tvbnow,bttvb8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘公仔箱論壇* I m+ ^) A X. ~$ h; `
6 u2 Z* L6 d. L$ }- k0 L9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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