材料
3 E% g- d# ^+ i: v$ V( \3 ytvb now,tvbnow,bttvb酥皮部分：公仔箱論壇0 Y* K& Y! M1 y
高筋麵粉.....350g
. ]) w& o- u1 B# K( H# _公仔箱論壇牛油.....200g
$ X$ I7 ~, t. e2 d9 }! `公仔箱論壇鹽.....1茶匙
7 U& K4 e5 c' Z) x8 J- a$ V7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....140cc5.39.217.76: k5 y9 c! c% c8 L
5.39.217.76! q3 {$ t- n' Y$ y) T0 S k
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綠茶吉士部分：
# H) G. j# r; P: r8 m( P5 G8 Z ^公仔箱論壇低筋麵粉.....25g5.39.217.76) o" B+ C& h" M9 \) L
綠茶粉.....5g( g' S; i8 ]: |- Y9 e
粟粉.....5g
% n- X$ _& C# ], t# R2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶.....250mltvb now,tvbnow,bttvb3 C, x. @- S; ]7 Q
蛋黃.....2隻& u* ~3 I& T. H$ r2 @* B9 U
砂糖.....60g
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7 k! D* b4 a) j$ ~做法公仔箱論壇' i- `9 @9 b! C6 D3 D+ @. S
綠茶吉士：
3 ~- E2 e5 z7 o. b7 ?5.39.217.761.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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7 x6 y5 Z6 J+ ^1 D+ K8 ?) b! vtvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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n3 J; I( ^* s7 r* V: \3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb; q5 s2 n* }/ t, m) x
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A* c( ~) k7 M+ a' b
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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/ }8 t) h$ o! r- k6 L( T5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。公仔箱論壇 k) D3 L2 ]9 @ x, R" L
# e" X" S/ c8 qtvb now,tvbnow,bttvb6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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