材料
4 }6 p& }. Z8 c9 q e& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮部分：6 C4 r4 V; g6 G8 Y
高筋麵粉.....350gtvb now,tvbnow,bttvb o# z2 j8 J) l5 ]
牛油.....200g
Q$ Y3 ]+ [6 B; Q& K* w btvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X6 I. [8 ~$ X( S, f3 Y' k( ?
水.....140cctvb now,tvbnow,bttvb+ h/ S# p( V+ D+ u7 ]
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5.39.217.769 r2 Z- K C8 s6 K' [3 g) h6 ~$ u0 y
綠茶吉士部分：$ X# u' y. H5 v/ V3 Q8 ^
低筋麵粉.....25g
' u2 c: e& z" S6 h; J% | [% s綠茶粉.....5gtvb now,tvbnow,bttvb$ g9 H& `; i- S# O% _! T, d% F
粟粉.....5g
9 m' n4 V. F5 L' B) X2 I5.39.217.76全脂牛奶.....250ml
& Q6 `" @' b. O Z5.39.217.76蛋黃.....2隻
& R2 ]9 v7 l8 k L" g7 N5 O砂糖.....60g. f- p+ M5 _8 m2 M3 S# g; h
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" K- O* N0 [& l _9 R5.39.217.76做法
3 r3 A) }6 N8 r4 I" @: v5.39.217.76綠茶吉士：& c& z. p3 ]# R* I5 v" l) Q) @
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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5 }. v5 F( M5 b! l: V' q j5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
l, o" z& |- f; [1 |公仔箱論壇公仔箱論壇$ l- G0 d8 j2 e {. `5 _
3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。2 r% x% o5 I4 n% Y, r5 T
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酥皮：
! F0 d8 z7 p, K7 v; M# `2 v1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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5 u2 t: U. m& [/ R2 M2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。5.39.217.76, H& o% \" d+ {: ?& ~( A
/ o0 v, K* V& o/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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r- R; k- T6 R) A4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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) `+ M/ y* M( L5.39.217.764.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。tvb now,tvbnow,bttvb* ]7 Q/ a& j! ^$ H6 m) g
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。5.39.217.76+ U, C3 W$ r( m- D1 Y" S
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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