材料6 D* W0 ?) M9 a$ {
酥皮部分：tvb now,tvbnow,bttvb( W, X* o! L% u$ a, G: D; {
高筋麵粉.....350gtvb now,tvbnow,bttvb x" ~/ S9 e0 q5 H, t% u: z
牛油.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u0 G+ |$ q1 ]% v/ f: I W
鹽.....1茶匙公仔箱論壇 ]& a( n: i; Z3 \8 w5 w
水.....140cc
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$ s0 C4 b8 ?+ C! p; U綠茶吉士部分：tvb now,tvbnow,bttvb5 [, X% n4 r2 u
低筋麵粉.....25g
- I0 p7 J# t$ ], }! b. F- K1 p綠茶粉.....5g2 D' H! a$ [: ]: f" J" H6 i7 Q
粟粉.....5g5.39.217.76" l' f: K8 ~7 n, ]# Z. c: e: C- R1 j
全脂牛奶.....250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a3 p4 |' x; u
蛋黃.....2隻
3 H) o# `" X, m3 P [( V5.39.217.76砂糖.....60g& @; E, X5 O% T1 w; {
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做法
& T- Q& r- [; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶吉士：公仔箱論壇* r' G, e2 J/ w
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。; P4 R) b: O" Y* v$ i
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb E( U, k: {, C. m. m* |
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。% W% }! p d* I7 B, U' @
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% G' G% r" E1 {5 X1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：
8 r+ L6 s; ]7 N2 h* E4 H% B {1 ~4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。! B( K8 ?! h; V: o# a
& n5 p, ], {. d9 J8 f- ~# O/ Utvb now,tvbnow,bttvb2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
1 L( h2 W& n' _* O4 m0 L$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K3 ?; Y+ e- D5 a3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G Q+ z0 o" a: k2 V3 ]$ j+ m
$ N, W+ l0 A: c( b4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。8 `* j& S( a, e3 Y
2 Y$ } D7 Q6 s0 ]3 Z4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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, E3 C. o9 t; z( w0 \9 h4 E9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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