材料tvb now,tvbnow,bttvb9 f( @3 m( \& _5 \# D6 R
酥皮部分：5.39.217.76, V- n( ]7 B2 U4 n1 A/ t
高筋麵粉.....350g
3 `; ~4 p0 h" W牛油.....200gtvb now,tvbnow,bttvb0 |& A2 Q8 i7 F0 G7 [+ s
鹽.....1茶匙1 ]$ W7 C1 G: w
水.....140cc
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( Y" q# c I, [/ E: s+ r6 Y5.39.217.76
# n- H- B- G4 h) N- q# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶吉士部分：tvb now,tvbnow,bttvb* z( k/ M+ G P. ]
低筋麵粉.....25g9 }. J K _& V4 A J! {
綠茶粉.....5gtvb now,tvbnow,bttvb( G- U4 n, W0 |5 M* \) P2 |
粟粉.....5g
( {9 R- d' E" y3 i公仔箱論壇全脂牛奶.....250ml公仔箱論壇7 N' R/ i0 ]) J% \# v
蛋黃.....2隻! e7 ~) V8 A- H1 C) s, c
砂糖.....60g5.39.217.76, V4 N' H! w* U* s Q5 }& L
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5.39.217.764 V! r6 f! O2 ?) |
做法
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1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。5.39.217.765 w9 z( P; E O9 U6 F
5 L! p" h8 R# @+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。! k7 A, N% Y2 j6 s6 _
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: \& D% R; i1 l7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：
7 M9 s% g0 T. t/ O. N# O! k: F5.39.217.761.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。公仔箱論壇, D* p w" u% o0 T
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。tvb now,tvbnow,bttvb0 f( Q0 Y: _$ G5 i
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。 r1 W8 E- ]2 A7 K* B
) ^: v m4 D7 S, C$ K# V2 ]公仔箱論壇5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。& V+ R+ [+ y7 M
. O q, t! F, g" X! R6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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