本帖最後由 di0208 於 2015-8-30 01:10 AM 編輯
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算是有誠意的鴛鴦鍋,大家都比較偏愛東炎。腐皮也蠻新鮮的,有加分。 
七彩霓虹燈的招牌,附近有好幾家特色的餐廳也要甘拜下風了,人們的眼睛還是容易被霓虹燈吸引住。 
什錦拼盤總共有三種價位,這是比較中高價位的兩種,我們點的是每人RM16.50的陽春什錦拼盤,只能點最少兩人份。 
火鍋店還有甜醬可以點,雖然拿了一小蝶,不過當晚好像沒什麼用到,不曉得該配什麼樣的火鍋料才適合。(不好意思,新機上手照片失焦了。 
三個人就點這些分量,肉丸和金針菇下面那盤,也是生猛虎蝦,得用另外一個盤子蓋住,我們在煮火鍋時,蝦子還會在盤裡彈跳,有點罪孽,阿彌陀佛......。 
一盤300公克約十來只,有的還會活跳跳,不算小的虎蝦,一盤價位是卅三令吉(買一送一)。火鍋煮蝦要時時刻刻看住,不能隨其他料一起下鍋後不管,免得讓蝦子白白犧牲,浪費那麼生猛的食材了。至於要怎麼拿捏,我個人是從蝦殼來判斷。蝦殼變紅,蝦身微彎,趁蝦殼還沒變皺,蝦肉和蝦殼之間還是飽滿的狀態下,撈起即可。 
大蛤蜊約500公克,僅八令吉。這也不能下鍋後長時間烹煮,也要守住,只要蚌殼微張或全開後立即撈起,那樣就可以吃到鮮甜有彈性的蛤蜊肉了。 
店內的水族箱。快離開時,我們看到店員清理水族箱,把死掉的蛤蜊或蝦蛄撈起來,有一隻紅花蟹特別生猛,頻頻想越獄到蛤蜊那裡。 
虎蝦有兩個大魚缸,這是其中窩在一角的虎蝦,體型不小。 
紅花蟹,肉質飽滿適合當火鍋食材的螃蟹之一。可惜沒點來試試看,留給下次吧!
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& K( F* ?' B( p4 H& q7 p身為大馬人你可以不愛火鍋,但無可倖免的是朋友圈裡總有火鍋迷。這也難怪吉隆坡到處有火鍋,從不嫌多。今天要介紹的火鍋店,在不長不短時間裡光顧了兩次,也算是有資格寫在“食客說”了。這家店對甲洞人並不陌生,誕生在火鍋的大本營――甲洞,但出征到Kota Damansara的Sunway Giza區時,這家店改頭換面以俗麗的七彩霓虹燈,不安份地閃爍在Sunway Giza外圍層層店屋的某個幽靜角落。3 P% u' d% L# Q4 m: S6 {9 x5 Z
這也是我會想光顧第二次的原因之一,就愛這家店的周圍環境夠幽靜,店外道路上的來往車輛也不多,三五朋友的火鍋聚會,可以不用拉高聲量就能談天說地,用餐節奏想多慢都可以,沒有人在你桌旁走進走出,或看著一批批人站在店內店外,過於簇擁到影響你用餐的心情。$ ?$ k' L8 X1 d- U. s* s
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店內用餐環境明亮舒適,地板不油膩,廁所也乾淨;店員身穿綠色制服,能說生硬的廣東話,不管點餐或送茶、備鍋上菜到最後的結帳,都是他們在操手,服務殷勤有禮。店家老闆或本地店員坐在有霓虹燈的柜台小房裡,也是店家的DJ室,播放的流行音樂和店家外的七彩霓虹燈品味,算是很一致。5.39.217.76/ Q A8 U! E$ s1 A! K7 S& l
這家店主打生鮮,或跟大多數火鍋店一樣,特別強調海產來自吉膽島(巴生港口外的海產島)。但噱頭永不嫌多,店內還擺放了二三排水族箱,以虎蝦最多(因為這家店目前促銷虎蝦買一送一),在我有限的海產常識裡,那些養在水族箱裡的有長得像某種鯧魚和鯛的海產,蚌殼類的則有大蛤蜊、紅花蟹以及蝦蛄。但對於一個薪資微薄的上班族,以上生鮮的海產僅能挑選買一送一的虎蝦,其他稱重論斤兩計時價的海產,那就等下次月頭領薪的時候吧!
+ O0 n1 e1 A0 I2 V/ w# u; b+ ?/ c湯底選擇不多,僅有三種。其中額外收費的是醉蝦藥材湯和豚骨上湯,而第三種清湯配東炎的鴛鴦湯底則是免費的。免費不代表沒誠意,我和朋友都覺東炎湯底味道不錯,加湯時也是貨真價實的東炎濃湯,不是直接加清湯而已。吃了過後,也不會口渴得厲害。上菜時,虎蝦只有虎蝦多用一個盤子蓋住,我們打開後才知道用意是盤內的蝦,有的還是活生生的,一盤約有十只,我們留到最後才烹煮,希望它們都氣絕了,免得直接下熱鍋殺生罪孽太深重。" z P* Y# `/ t% E. w3 W9 p4 k Y5 [
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什錦拼盤總共有三種價位,店家不強制規定為必點項目,但若要點的話最少是兩人份。我們點了低價位的什錦拼盤,跟一般火鍋店家的什錦拼盤差不多,沒留下特別印象。額外點的項目是虎蝦、肉丸、大蛤蜊、菇類以及茼蒿。三個人吃了90令吉,平均每人30令吉,大家都覺得公道實在。尤其是虎蝦,剝殼時肉殼分離,即使蝦腳和蝦尾的肉都能輕易剝離。
" m0 }' H* l5 ?! g5.39.217.76不曉得虎蝦促銷到甚麼時候,各位看官要撿便宜就趁早啦!
; W ^& v" B" ~1 _+ m$ F味道:3.5/5
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