[美食介紹] 马来西亚樂園潮州粥‧鹹味原來是怎麼一回事

本帖最後由 di0208 於 2015-8-30 01:07 AM 編輯

點選的其中五道小菜，只能用一字“鹹”囊括之。
酸辣鹹菜，大家很期待的一道菜。
經營模式與常見的經濟雜菜飯一樣，各式各樣菜餚任君挑選。
店家內用的是塑膠桌椅，天花板開高，看似一間原為工廠用地的店家。
白燈管和黃底紅字招牌，沒有華麗的裝潢和設計，卻別有一番風味。
巷子裡的店家，招牌黃色燈光在暗巷發著微弱的光輝，人還沒到店家吃夜宵氛圍就來了。

5.39.217.768 y. O' |, t' b( O% J( S) S" l

公仔箱論壇7 a; t4 w! _0 P6 K( }/ m1 z, `

近來入夜後搶劫案頻傳，但肚子饑餓得發出叫囂聲，還是得乖乖就範出動覓食。這時候時間已經過了晚上八、九時，想填飽肚子的食物，首要是選擇不太油膩、不煎炸油炒、要能暖肚的熱食......這時候來碗粥食最適合不過了！' l  g; q( ~5 u0 O) t0 \( f0 g. c
吉隆坡有許多打著潮州粥的集中街區，除了吉隆坡市區內的半山芭一帶，也有開了連鎖店的潮州粥或漢記靚粥等，我今天來到舊巴生路的吃粥街。這一帶吃粥的餐館不下四、五間，鄰近熱食還有肉骨茶、點心、雲吞麵食等。想要搶住夜間出沒的覓食者，店家無不下足功夫。

樂園潮州粥深知需抓住覓食者的道理，店家不是在舊巴生大道旁，所以他在那裡放了一個大燈箱的廣告板。廣告版上的箭頭指往暗巷處，我們車子停在路旁後，就沿著暗巷處裡走，嘴裡還沒吃到粥，吃夜宵的氛圍就開始有了。這是堆擠在一排排店屋做生意的連鎖店所望塵莫及的事。公仔箱論壇( N- Z$ M& p0 J; v0 n: n
樂園潮州粥的經營模式，類似一般常見的經濟雜菜飯，魚、肉、菜等各式菜餚備好放在鐵盤內溫熱，燉湯沒陳列出來而得特別詢問。只是端午節剛過，陳列菜餚中還很突兀地出現了一大串肉粽。不曉得其他人吃潮州粥的選菜習慣如何，像我通常點選的主菜一般少不了“滷”這一味，還有煮得軟嫩的酸辣鹹菜。這兩道主菜也取決於下次會不會再來光顧這家店的重要指標。
被點到的其他配菜還有滷豆腐、清炒豆苗、南乳腐皮結、木耳拌炒金針花等，點好菜後老闆會貼心問要幾碗白粥，只要不太難吃通常之後會再追加。我們三人一桌共六道菜，最後我們只追加一碗白粥。主菜的滷味雖然我們只點了滷豆腐，但泡了整天的豆腐入口沒有想像中的泛出滷香在嘴中，反而僅有純粹的潮州鹹，叫人不配多幾口白粥不可。
! X5 R8 a6 |9 G; F
tvb now,tvbnow,bttvb+ T. i; y  @" M1 V2 F7 g3 M

* u5 }/ P5 k4 `
再來是酸辣鹹菜，一撮撮鹹菜煮得恰到好處，軟嫩而不爛。一口吃進嘴裡，還是覺得鹹味霸氣十足，這道菜應有的酸和辣只能淪落為小配角，使得酸辣鹹這三味無法相互襯托出這道菜的精髓，有點過於期待的失落，大家這時候才喃喃誇讚家裡的媽媽有多厲害烹煮這道菜，承諾下次要帶給彼此品嚐。公仔箱論壇" X, n; @3 {* g( L" }4 [: b
最後我們討論出一個結論，我們所點的菜餚十足表達出潮州人愛吃鹹這一件事。雖然用餐時間約晚上十時有餘，但進進出出客人也不少，有家庭式的三五成群，也有老夫老妻或輕熟年齡的情侶。用餐費用三人六道菜，總計RM34，每人約RM11，算是公道合理。離開店家後，若問我會不會想再光顧第二次，我想機率約在百分之卅左右。
味道評分：3/5
' Y* Y9 ]$ i% ~& m7 p6 f5.39.217.76環境評分：3/5
* d4 l( q8 N$ r6 ?1 N, ^服務評分：3.5/5tvb now,tvbnow,bttvb- z  s6 |$ ?5 z1 r" J" K: ?
衛生評分：3/5' n$ D& O/ S7 q, Q3 O$ ?
價格：低.中低.（中）.中高.高公仔箱論壇5 M4 b/ B, j; G' ~1 _: w% }
整體評分：4.5/10公仔箱論壇1 A1 p! D8 [8 }+ }

17-1,Jalan 1/13a, Jalan Klang Lamatvb now,tvbnow,bttvb# O5 P! Y2 D, x- A
58000 Kuala Lumpur.tvb now,tvbnow,bttvb! l" `( e. F: Z% ?; R0 H& j
營業時間：6pm-3am

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[美食介紹] 马来西亚 樂園潮州粥‧鹹味原來是怎麼一回事

[美食介紹] 马来西亚樂園潮州粥‧鹹味原來是怎麼一回事