【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。: l, s/ t) @) L {& h7 R+ T
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
$ T, X& v1 b, F$ y《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。
; n+ f: w$ L: Y0 u9 d9 |% e+ K2 g6 Stvb now,tvbnow,bttvb「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。! _4 e' Y5 V* b7 ]& N [* ?' W
因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。
' R8 f: A8 l: w8 ^8 Y5.39.217.76【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】, K; _- ~8 }- a9 C8 |/ Q# }! H
「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：
1 ^, o% O2 v" s5 f, p: B) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①高卡路里。
/ ?3 }( N5 @: t( j5 g' ttvb now,tvbnow,bttvb②高蛋白質。
0 z* A( @+ q% m, ]/ u0 }公仔箱論壇③高脂肪。公仔箱論壇4 x8 D" h" y8 z: Z1 a- S
④高糖量。$ `+ o& h: {6 M' s) C; f" `
⑤高精緻化。公仔箱論壇' V2 S: m$ }6 N" b6 S
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身. U0 m3 s: _, N% I
其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：5.39.217.76( _* f4 r& n0 A9 Q ]( v# d5 r, Y6 `
①低卡路里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P9 b7 c% Y. O( r
②低蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb% z, M8 [% w. J- Z0 e6 w
③低脂肪。
! U2 d5 [& x! E+ S6 q# ^1 { h公仔箱論壇④低糖量。* g7 [8 n; p3 e% ^
⑤低加工的飲食生活。5.39.217.765 b* J, }' v& @1 Q: J4 f/ N3 Z
【食量減半，疾病遠去】
; I* a- I6 L# _' O9 Dtvb now,tvbnow,bttvb美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」& y6 V% F; e/ I [ Z$ i; e
那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。
1 H1 m+ a' M4 c! G5.39.217.76現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N. j! j) T5 u" ]' v
•癌症：發生率與死亡率減少二○％。9 Z7 S! \) H/ D0 I) }
•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。5.39.217.764 p9 g! {! ~9 ]! h, H/ `/ _- {
•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。
" e! A) Q2 L# t/ @7 ~- L9 u. L1 B公仔箱論壇•肥胖症：約減少八○％。( } s' b4 i+ G, d# ^
如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。3 U- I; o" x0 o G; I. C
【日本傳統飲食是理想的飲食】tvb now,tvbnow,bttvb! h8 Z$ N! A2 }9 d
為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [9 c" J9 n& `; G$ [- F
麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。
2 a% J7 b5 T O! E) r4 |5.39.217.76本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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