【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。
2 q+ q* S8 m9 c8 x2 R1 P+ _ 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
1 c, E2 ?1 p" R `$ ftvb now,tvbnow,bttvb《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。tvb now,tvbnow,bttvb, A( t& L \/ c$ Q0 h; o. |. Y% o
「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。tvb now,tvbnow,bttvb0 G. {1 n3 O* q. T* v4 u* | t: D0 k
因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。' [0 D4 r9 b/ i h6 D
【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】tvb now,tvbnow,bttvb! G! ]' A% M) z. y: ~1 e [4 e
「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：
( T$ p1 h5 t" H$ p①高卡路里。公仔箱論壇( u' k7 P2 W: q) g
②高蛋白質。, I! b& e6 ]- d0 @' Q/ ~( @
③高脂肪。
& F3 N3 v, {. r" B' C- W. L2 y: a8 i! a5.39.217.76④高糖量。
1 e7 P9 \5 T \ ^! y; _3 q7 e⑤高精緻化。
+ M' M9 r; L$ {3 x8 }, n5.39.217.76 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
0 K" X$ A S8 c. B8 D" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：公仔箱論壇 o, A. D; [! q* }% G; ^8 P; b7 }
①低卡路里。5.39.217.76, z- u u. |, b m
②低蛋白質。 V9 f1 I7 G f0 \* Y6 V# h8 k
③低脂肪。
- G( \) @ c9 a5.39.217.76④低糖量。
% ?4 W% \8 m/ n2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⑤低加工的飲食生活。
) z4 x/ X$ i* q9 V+ w& M5 w5.39.217.76【食量減半，疾病遠去】
& ]1 z7 O2 w8 T/ Q7 j6 Z. O1 N5.39.217.76美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」+ J4 V" \; E8 ^6 M
那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。公仔箱論壇! j" p! j- Z( C! E) C
現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
( Q+ u( r8 e: E# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
- ^. Z+ i* b" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。
! m h) |* m8 `7 @•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。公仔箱論壇% T/ n& M* T" Q! {+ y( l! l
•肥胖症：約減少八○％。5.39.217.76% [5 W8 |* \. o& T9 m- n5 ^
如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。
. L" }! \# ?- n; X* T0 Z- F【日本傳統飲食是理想的飲食】公仔箱論壇9 h% s& E- o8 [: v7 v
為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。
" s1 F+ [3 @2 P, p( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。
& F. D) q @5 D: v& d$ j& _5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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