【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。5.39.217.76 m* c- M8 Q" Y5 j
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
1 ?9 V, Y+ Y6 U- b0 U5 }0 ^* T《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。5.39.217.76, W k/ g2 J* S+ r
「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。tvb now,tvbnow,bttvb: e7 q% p f1 n8 R8 ] }" P# E& f
因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。公仔箱論壇' g1 @0 a+ j& m: G, D# U
【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】tvb now,tvbnow,bttvb% ?1 S$ @6 e* Z. y6 D, [% B- D& j, ^
「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：
4 B' @9 o! Z- q4 g( A, C2 Q5 etvb now,tvbnow,bttvb①高卡路里。
& _$ T \) g4 h8 v( z: Z1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②高蛋白質。
* l i# F2 I( ~% y5 C③高脂肪。
d+ y: M. y9 I; w# N" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④高糖量。tvb now,tvbnow,bttvb0 I" H) l) X% N4 v q8 |& T0 P
⑤高精緻化。5.39.217.76' |6 {& i9 g4 V- _. ^& @
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
# y- [# O! N, K, ^ @ v" H其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：
8 ]/ I* ?* o4 M6 o N: p5 btvb now,tvbnow,bttvb①低卡路里。
9 o+ u G7 p! i2 r2 i/ }tvb now,tvbnow,bttvb②低蛋白質。
- L& ^9 N* H" g9 {" ^- }# e5.39.217.76③低脂肪。
8 i+ g7 ^7 g, f( Z( }# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④低糖量。5.39.217.76, Y# P1 \+ }& d4 W& s4 R
⑤低加工的飲食生活。
7 {( E% {* V( R" \! K5.39.217.76【食量減半，疾病遠去】* w3 p" \+ {# t' ]1 R3 a
美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」
& U2 s ?) P0 a. V0 q* @ k2 h公仔箱論壇那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。5.39.217.76' p& J; y r* D" X6 p& T% e- ^
現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
2 G/ \ i) R; j8 rtvb now,tvbnow,bttvb•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
; Q7 k2 N$ N) |( a" P•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。
& B' P( ^/ b: H6 `: P•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。3 U6 G; Y7 x4 O; ?
•肥胖症：約減少八○％。9 T( A% ^0 P. b; a( l: f
如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。, J: G* Z0 Y+ \
【日本傳統飲食是理想的飲食】
5 c* D2 R, h4 Y0 |8 z1 L5.39.217.76為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。
$ F! [' g0 ]/ D- t0 k- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。
" l4 [ T3 H2 K. e. w" k0 X5.39.217.76本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
| 
