【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。7 L" r8 W3 q8 O! \
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
% ?( P1 ?2 o c% w: f$ ]《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。5.39.217.761 G1 y# {2 t6 G+ V( s6 X* K3 X
「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。
; }% ^- W7 _% o4 u2 `! X( _3 a2 Vtvb now,tvbnow,bttvb因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。公仔箱論壇4 p; l3 K( l+ l# B5 L( L
【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `% O# G; T) K4 O$ C
「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：tvb now,tvbnow,bttvb+ N4 i' ?5 {* J
①高卡路里。
& _$ v0 }$ `8 Y" y5 T. F8 K0 l5.39.217.76②高蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb& Q: d; P7 U9 }
③高脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P! Z& E+ j }: p) f
④高糖量。5.39.217.765 L) {8 K+ c# J
⑤高精緻化。5.39.217.76* `$ S4 R- n1 q- L1 j. p
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
" @* d/ C5 k0 Q7 z0 n M, |5.39.217.76其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：公仔箱論壇) w- M+ X m- v3 h
①低卡路里。5.39.217.761 V: \/ e; d$ W Q1 w* r6 {3 g z
②低蛋白質。" B% e7 \/ Q7 r9 |4 `
③低脂肪。
% K4 ~4 I e+ M1 J* ?6 {④低糖量。
- z2 f4 n. x0 b5 i公仔箱論壇⑤低加工的飲食生活。4 L! ^8 Q0 K; j. C- K9 R
【食量減半，疾病遠去】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y; v: Y3 `; |" S- t
美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」
6 w5 n( Q; A) R7 m6 l3 p- x公仔箱論壇那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。
! W, V) h; m$ ]9 u8 d5.39.217.76現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：tvb now,tvbnow,bttvb% k" K; K' a4 o/ |7 d% P
•癌症：發生率與死亡率減少二○％。$ _7 z$ X) }8 A8 c. w' A9 Z: G
•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。
8 k/ E! f; A7 G$ t/ S, |8 i/ d- l公仔箱論壇•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。5.39.217.76. b- a4 f6 J9 q) s# t/ R* C' Z
•肥胖症：約減少八○％。% r. F" x; A; u7 {
如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。
5 a9 B3 e- I" E$ k5.39.217.76【日本傳統飲食是理想的飲食】1 T+ A3 }* d; N: `" b9 ~9 {
為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J+ M. g' h n) ?/ e, x9 @
麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。tvb now,tvbnow,bttvb' r) I/ G+ c5 Q9 @$ h
本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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