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[西式食譜] 紅蔥黑葡萄酒醋汁燒春雞

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材料:     公仔箱論壇* E. d5 x, V0 z4 ^" ?. ~7 R
春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙
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調味醃料(拌勻):
' J+ ?+ w2 p  j公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ }" A$ J5 g% _1 i2 @

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! V0 `, ?  D% T' f公仔箱論壇1.春雞洗淨開邊、抹乾,用醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇  O3 S: B5 y: s9 X
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2.在春雞表面撒上一些生粉,下鍋半煎炸至金黃熟透,取出置碟。tvb now,tvbnow,bttvb. K3 v% o$ [% s
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3.下橄欖油,以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉,加入番茄肉粒炒至軟身,下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。
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5 `1 g- J" ?" x( u, x4.以慢火煮成濃汁,淋在春雞上即成。
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