材料（4–6人用）：
9 _- ~+ n0 l; D3 A2 |" U4 U公仔箱論壇冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
% j% e* U, l% o/ O( r2 S雲南宣威火腿.....50克5.39.217.76- L. ~% ?8 W8 R9 X. J5 t
黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I% h0 t& y9 v( l
熱上湯.....4湯匙8 S- d5 m+ n. h6 K' k% d- R j
粉紅岩鹽.....少許
% w9 c7 _# w3 w' b生粉水.....11/2茶匙＋
; z1 Y# K! C+ n) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯.....11/2湯匙
7 Y2 H+ X; p5 O0 D! Z: a9 E5.39.217.767 z) G8 v' p" w* n
+ E7 n+ s9 q3 ^
蒸雲腿材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U( Y' W. Z# L& H
紹酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ {; D( v3 {* p4 p7 Z! C' r, @
黃糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' C3 A9 {; d* G5 F
8 i3 R1 w% F* X. r4 p8 b) z& D3 I. D
, y: n; w( Y. t. v3 l. z
做法：
& `. y6 p+ J2 P. P; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
s$ `3 q: p; i3 \9 V$ i& N5 K( y/ e2 W5 V2 ?* T
2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E) }/ o. g y' G
5 G! m( m1 J5 s* y' m$ F) X
3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L( X# h, c2 [8 A
, ?. _7 ?$ ^( d: K9 w- d! I- ]. K公仔箱論壇4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。5.39.217.76: l0 O! h( m$ l; O6 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |# P* t _- l/ ~* ?
5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。 [4 x4 y9 `& v. \' {. ?1 J. ] C* A
; J2 _& n+ e; A
6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
| 