材料（4–6人用）：5.39.217.762 N: X0 w$ h2 K: C: ~0 c- D" x
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)公仔箱論壇6 G: S* V Z8 j, m
雲南宣威火腿.....50克
8 H* j$ ^5 U& f3 C; r4 C; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙
- s4 Q1 x; o9 }" A( t7 U3 L; y熱上湯.....4湯匙
6 W: _* }- ~2 t5 @# ?% I9 v5.39.217.76粉紅岩鹽.....少許5.39.217.761 e: m' w0 z5 v+ u3 z' S8 ]
生粉水.....11/2茶匙＋5.39.217.763 D k% n9 {9 z: ] `
上湯.....11/2湯匙
9 j9 { O+ Z. j6 ^' p+ n2 h公仔箱論壇
. v( @6 M- }& K4 v7 j/ @+ U2 p5.39.217.76
t& L1 f+ x- L$ A/ T: A$ m公仔箱論壇蒸雲腿材料：
8 D1 J9 d& p6 \2 f g紹酒.....1茶匙5.39.217.76& S+ b* J C+ m* d, a
黃糖.....1/2茶匙1 c7 s4 e6 {5 M5 h, S
% |9 T- x- q4 t" G0 h4 L" o, W; o5.39.217.76
8 D0 Q; Y7 b c' v做法：0 w: Y' R' H; g6 L$ t7 z( X2 a g
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
( S0 W! O7 [. ?: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 p9 H( W' v, Y: c* X公仔箱論壇2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l. `' k3 T$ a/ L, c1 Z& J4 U" N
7 W& |; J( Q0 v) C/ o! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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) [' q7 A0 u- b" k8 T- P5.39.217.764.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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- h$ r9 q+ p* d; ]( [* v ttvb now,tvbnow,bttvb5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。8 j9 U/ ]# ?) ~; i* K% c
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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