[中式食譜] 火腿冬瓜夾

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材料（4–6人用）：5.39.217.76' W% X+ ?, O) ^3 ?, s1 o) f
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
# Q' b7 V& `  G8 r8 K' p5 \公仔箱論壇雲南宣威火腿.....50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C! |, W# j, z3 z# O* p, t. G
黃糖.....1/4茶匙公仔箱論壇7 P- N4 m- `- P, I4 r  l+ g
熱上湯.....4湯匙
% f8 J; A$ {& s! o' |$ D' n. o公仔箱論壇粉紅岩鹽.....少許. ^* T& E9 ]  N- q, }6 o; c. j& x
生粉水.....11/2茶匙＋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a9 n& K5 r6 j+ a: M" U, \
上湯.....11/2湯匙
1 X3 {, r# A* P, _( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s' g8 \2 f" M2 a1 f+ n# U* I( V5 \
5.39.217.765 }+ l5 T, l' u
蒸雲腿材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I, W' K: }6 M# n0 T
紹酒.....1茶匙
! C7 P6 Q* R0 F7 s( w5.39.217.76黃糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; G1 w6 b# |! }( h* M* Y

8 K, f. j' o' e# Q& A0 f9 x! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: ]' F/ k0 S0 Z0 _- F. S+ }
做法：
8 b6 M# L+ ?% E* i2 M7 x# f公仔箱論壇1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。9 T' O! D9 d: p! i  d9 H

4 Y7 ?2 k& u4 w/ R5 W* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G: b  @& r! `& D! N3 ]( j/ o
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X, M1 p) E( W

8 U. C, n( `2 d6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。