材料（4–6人用）：
% n0 d) |- V% j; c5 {公仔箱論壇冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?3 W: B- A1 u; S
雲南宣威火腿.....50克公仔箱論壇0 ^" o, d$ ^: s) n: f4 N y
黃糖.....1/4茶匙
# Z/ k+ ?8 W3 t公仔箱論壇熱上湯.....4湯匙
0 p9 o) \; g$ f5 _4 {* W! j% L" x公仔箱論壇粉紅岩鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O0 h: f# \) t' t
生粉水.....11/2茶匙＋公仔箱論壇; O+ \5 S% V) L
上湯.....11/2湯匙
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6 G. }4 q ?8 }# i/ m蒸雲腿材料：- V5 L4 Z7 f2 O& v/ N
紹酒.....1茶匙3 G" j6 K# }( U4 |
黃糖.....1/2茶匙6 v6 C/ [$ \ V
6 O& c P- O) i/ U- S+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s- M9 u! ?9 V( n% Y, `; E5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb. B |5 n7 b3 v# q8 q
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。公仔箱論壇0 B0 v* Z$ j: m) U Z# x8 d
- T, v' F) F9 P1 P _4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。+ _! T: k' l+ s( T' n$ B! Z
- o8 z1 q; J: Y- z' h6 o# Q, @tvb now,tvbnow,bttvb4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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; P" B8 U" x2 J; G( b* Q8 }, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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