材料(4–6人用):tvb now,tvbnow,bttvb4 B5 ^' [+ `6 I
冬瓜1件.....(約900克,3公分厚)
\' W9 x c. v, _9 w% x* XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南宣威火腿.....50克
* @) i3 b, s0 K+ s( R# Vtvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/4茶匙5.39.217.76& q. F3 i/ b3 ~3 g# n2 |
熱上湯.....4湯匙公仔箱論壇" Y; A. ^5 F9 T3 N2 R
粉紅岩鹽.....少許5.39.217.76( _; Z G$ i8 o* l
生粉水.....11/2茶匙+
, K% k3 g, ]: e) L' U) D9 ]; ?上湯.....11/2湯匙公仔箱論壇! _- F m1 B0 O
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; E% i4 L, i# s% F蒸雲腿材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 |9 p9 O' `! [' [! u
紹酒.....1茶匙
& c. D0 {2 ^0 G! o# {* @黃糖.....1/2茶匙
5 k& r8 z! @: n" d) k- n5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 n* {, R: t* f: l3 q
9 ^ C$ V3 k' ?7 t1 I' d3 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法:0 i# `$ W; P/ [3 M2 |
1.把3公分厚的冬瓜,切去綠色外皮,要見少許綠色,切開兩半,挖走籽和瓤,切件,外面闊6公分,似扇形,共6件。: Y1 U( d4 N/ X8 }9 M- V
1 U" o. ]% @' H( ytvb now,tvbnow,bttvb2.每件一開二,厚11/2公分,每件冬瓜從中間切入,切至離瓜皮邊約0.3公分,不能切斷,成雙飛夾,共12件。
+ q& I+ |1 b* d- @& a# b: CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a f1 C5 B9 R" r1 O# B0 ?: f _- U( c公仔箱論壇3.雲腿切小於0.2公分薄片,比冬瓜略窄,共12塊,放入一深碟,撒上紹酒及黃糖,大火蒸2分鐘,不要流出來的火腿汁。8 X+ }- E: m/ t" M A+ |
5 a' x8 b( {3 ~3 N' Dtvb now,tvbnow,bttvb4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿,每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。; Z$ v3 i/ A. W2 J0 K n
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶,淋在冬瓜上,大火蒸15分鐘,直至冬瓜夾呈半透明狀。6 P9 I1 J. m$ g
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲,中火煮滾,試味,加適量的糖拌勻,轉慢火,逐少加入適量生粉水埋芡,淋汁在冬瓜夾上,便可上菜。 |