材料（4–6人用）：tvb now,tvbnow,bttvb4 B5 ^' [+ `6 I
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
\' W9 x c. v, _9 w% x* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南宣威火腿.....50克
* @) i3 b, s0 K+ s( R# Vtvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/4茶匙5.39.217.76& q. F3 i/ b3 ~3 g# n2 |
熱上湯.....4湯匙公仔箱論壇" Y; A. ^5 F9 T3 N2 R
粉紅岩鹽.....少許5.39.217.76( _; Z G$ i8 o* l
生粉水.....11/2茶匙＋
, K% k3 g, ]: e) L' U) D9 ]; ?上湯.....11/2湯匙公仔箱論壇! _- F m1 B0 O
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; E% i4 L, i# s% F蒸雲腿材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 |9 p9 O' `! [' [! u
紹酒.....1茶匙
& c. D0 {2 ^0 G! o# {* @黃糖.....1/2茶匙
5 k& r8 z! @: n" d) k- n5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 n* {, R: t* f: l3 q
9 ^ C$ V3 k' ?7 t1 I' d3 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：0 i# `$ W; P/ [3 M2 |
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。: Y1 U( d4 N/ X8 }9 M- V
1 U" o. ]% @' H( ytvb now,tvbnow,bttvb2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
+ q& I+ |1 b* d- @& a# b: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a f1 C5 B9 R" r1 O# B0 ?: f _- U( c公仔箱論壇3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。8 X+ }- E: m/ t" M A+ |
5 a' x8 b( {3 ~3 N' Dtvb now,tvbnow,bttvb4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。; Z$ v3 i/ A. W2 J0 K n
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。6 P9 I1 J. m$ g
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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