內地鯪魚又含孔雀石綠。昨日飲食籽分享如何購買本地優質魚，但由於魚類罐頭未有優質認證，要完全避開孔雀石綠，仍有難度。香港專業教育學院應用科學系的方麗影博士，擅長食品加工生產及測試等。她說，孔雀石綠主要用來治理魚類疾病，較常出現於淡水養魚，深海魚如三文魚、吞拿魚大多不含孔雀石綠，理應較安全，而內地食物監管相對歐美及東南亞地區寬鬆，所以選擇魚類罐頭，大可從產地及魚的種類考慮。- l/ `8 m8 W* C7 l1 Z. u+ Y# Y
' J: d5 D2 j4 @/ I) d SAJO輕盈油浸三文魚，韓國品牌，標籤上註明吞拿魚捕獲於太平洋，以加拿大的菜油浸製。$12.9（a）tvb now,tvbnow,bttvb \* f- y; l% a* r8 ]6 ~+ h
5.39.217.76. H1 F5 o0 g5 y0 c0 G" i# i! G
 Casino羅勒檸檬沙甸魚，法國製造，相比起油浸及水浸，味道較特別。$14（a）
, M8 m/ d( Y; {6 k% F' `5.39.217.76
- M. G K8 s* _. }& Itvb now,tvbnow,bttvb Captain's Catch橄欖油浸吞拿魚，印尼製造，註明沒有防腐劑及味精。$18.9（b）
* E- E8 a5 L2 t9 k. Z& [, J" b) Xtvb now,tvbnow,bttvb
/ l. B: D: q3 K2 c, N1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Ayam Brand低脂水浸吞拿魚，標榜天然味道，註明沒有防腐劑、化學味精及色素。$19.9（b）$ l7 |/ o) |# O% V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v/ F& y: I; H3 q' H1 K* m! [9 ]
記者到超市發現魚類罐頭約有數十款，其中鯪魚罐頭大多產自內地，其餘的沙甸魚、三文魚、吞拿魚等，則來自東南亞或歐洲。不過，她說：「沒有一種加工食物，能確保百分百安全，就算是源頭無事，但製作及運輸亦可能出現問題，建議政府推出優質產品認證。」她還提供進食小貼士，指魚類罐頭大多以油及醬料浸製，建議只進食魚塊，盡量避開油及醬料。同時，不要集中吃同一款魚類或魚類罐頭，並不時轉換。
+ {, e- d1 V' u% x! u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V, t9 y4 P5 e- F
（a）Taste
2 {, \0 x/ w# G1 H3 Ytvb now,tvbnow,bttvb（b）惠康 |
發表於 2015-8-28 05:17 AM
| 