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店名Comptoir在法文解作酒吧，酒吧位是每家法式bistro必備，先喝杯再開餐，最開心。 5.39.217.760 E' T" Q) g% B, d
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西環新餐廳Comptoir，有bar area、高枱、圖案地磚、寫上是日推介的黑板、法國海報裝飾等，驟眼看跟一般法式bistro無異；但主廚Jerome Abraham說，這裏其實是供應法式tapas，十分少見。tvb now,tvbnow,bttvb# f3 L6 w# \' N9 o4 W% k- E+ U" d
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Chef Jerome雖是法國人，但烹調不拘一格，混合法式、意式、西班牙式，甚至加添亞洲風味，菜式有驚喜不會悶。他說：「西班牙tapas細細碟，大家邊吃邊喝很痛快，但其實法國菜也可以做出這種Style。」公仔箱論壇. m4 U4 i% X" Q7 o, k
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買酒買走平$100公仔箱論壇- N; z& R- }& S6 ~
這裏的餐紙就是menu，約有20款tapas，冷熱盤、肉類、海鮮，還有配菜及甜品，黑板上的是日推介不時轉款，選擇不少。推介幾道菜，吞拿魚釀紅椒很柔軟，鮮味甜味辣味共冶一爐；蒜片蝦非西班牙專利，加入法國人愛喝的餐前酒pastis烹調，令大蝦帶茴香味，十分獨特；還有吞拿魚他他，將吞拿魚粒、番茄粒及青瓜粒混合而成，特別以日本萬字醬油、青檸汁及紫蘇調味，有吃刺身的錯覺。5.39.217.764 w# g5 c' p8 s) E4 P* l
# A) n9 K( |! I% n來bistro，喝酒也是重點，這裏有過百款法國酒，專挑小量生產的boutique wine，喜歡的話，還可買走繼續飲。特別一提的是，take away有着數，每支售價可減$100，十分抵。5.39.217.76& s5 L; W6 b% x8 e- G `$ M3 { t+ }4 t: p
) j$ U5 s$ [- ` S/ p) n. p, q' E: \公仔箱論壇Comptoir
8 t1 O& c; z9 }) m9 p公仔箱論壇地址：西環科士街8 D4 p- J/ b* h' U0 B1 t* a; o! x
平均消費：$250公仔箱論壇- U: [+ }9 a$ `) L6 V
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. t+ b$ N' B, Y, ]2 qTuna Tartare, soya sauce and coriander dressing $95：吞拿魚粒混合番茄粒、蔥頭及青瓜粒，以日本萬字醬油、青檸汁及紫蘇調味。
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Sauteed prawns, pastis, garlic and parsley $98：大蝦以茴香酒、辣椒粉及蒜頭等烹調，蝦肉爽彈。 [5 r0 x# \8 x+ g" C' F+ {
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: j8 @3 x$ g/ v6 ~& |tvb now,tvbnow,bttvbTuna stuffed piquillo $60 公仔箱論壇7 V Q0 M8 l3 l H; r& B
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發表於 2015-8-26 05:11 AM
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