（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）炎炎夏日，來杯冰涼的手搖飲料真是清涼消暑，但要小心這些消暑品久放容易滋生細菌，引起食物中毒；基隆市衛生局表示，夏日罹患感染性腹瀉的患者有增多趨勢，提醒民眾應避免生食，並列舉8大點，幫助民眾有效預防食物中毒。
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4 z% ^3 d: ^- y2 x/ U公仔箱論壇生食、受汙染水源 都是食物中毒主因
" ]$ R2 X0 d- C基隆市衛生局指出，許多賣冰品的路邊攤、店家，會將烹煮好的配料放涼降溫，或是將水果先切塊備用，偶爾還會看到蒼蠅四處飛舞，然而如此一來，細菌容易生長、繁殖，也容易有大腸桿菌滋生，都是可能造成食物中毒的因素，一旦吃下肚就會造成腸胃炎。
# e! o' p7 y# @0 |5 Ltvb now,tvbnow,bttvb另外，變質食品、受汙染的水源、不潔淨的手以及餐具，也都是食物中毒主要原因。所以夏日飲食中應減少生食，因為高溫會增加大腸桿菌、金黃葡萄球菌滋生機會，包括現榨果汁、生菜沙拉、涼麵或生魚片等，都要注意販賣與儲存環境。
5 }( Y* `2 l) Y( S7 E8 A) W7 V! ]( x多聞味道 生熟食分開處理及冷藏
/ @$ e4 V* k- Y4 `4 w( C, Z4 v9 S5.39.217.76衛生局表示，要預防食物中毒，民眾在日常生活中，應遵循以下8點，以減少食物中毒造成腸胃不適。5.39.217.76 Q2 `* Y c0 p3 h
1）多聞味道／如果食物看起來或聞起來怪怪的，趕快扔掉，千萬不要去嘗嘗看，以免造成腸胃不適。 u, W6 H7 c8 b7 G' C0 G$ _ ^
2）選購新鮮食物／注意檢查有效期限，不要買到過期品，如買盒裝豆腐較安全，若購買傳統豆腐若出現粘手與酸味則不可再食用。$ H c5 b9 q7 K# J% v9 ]* \
3）破掉的蛋／破損的蛋也可能被細菌污染。7 t' m; z- k6 |- ]6 ~5 y {
4）常洗手／做菜前後及用餐前要洗手，如果手上有傷口一定要包紮妥當並戴手套，才可以處理食物，避免傷口的細菌污染食物。tvb now,tvbnow,bttvb0 e# H% E2 h/ f
5）食物要冷藏／若當餐食物沒吃完要馬上密封裝妥，立刻冷藏或冷凍保存。
- L" _3 D3 N. H1 s3 v+ c8 T! Q公仔箱論壇6）隔餐勿食／煮好未吃完或適當保存的菜餚，超過4小時就不可以再吃，否則食物中的細菌會快速增生。
. T9 s9 Q7 P" I' L d& U# S7）生熟食分開處理／廚房應該準備兩套菜刀和砧板，分開處理生、熟食，以避免交互污染。
& C& _2 b! g, U2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8）生食與熟食不宜同放／若不得已須存放同一地點或冰箱，熟食應放在上層，以免遭受生食食品污染。 |
發表於 2015-8-25 08:17 AM
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