[中式食譜] 紅咖喱雞

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材料:     
9 P. {0 @( F" o, d% t+ z+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)
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調味:     
4 A4 u: j1 k7 R% Q8 U' v公仔箱論壇魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙公仔箱論壇( O1 [3 A- O- y/ s6 J
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/ m% F  F7 y" r: W& [! |! }- q8 J+ A5.39.217.76做法:     公仔箱論壇& @0 `! s4 Y/ {5 n, W6 Q7 n- G
1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。
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. ^' w3 _- C0 V5 x2 O" B公仔箱論壇2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。
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3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。
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