[中式食譜] 紅咖喱雞

nt1972

. m9 ]* d4 B" k3 [* I1 ltvb now,tvbnow,bttvb材料:     公仔箱論壇# ?& i" y3 Y4 Y- f" Y7 N" d
雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)
% m$ w$ d5 v0 E8 g8 J( s
' H) y% d/ V9 @" S# c
- N  z; K0 n+ E  J- o. c公仔箱論壇調味:     5.39.217.76/ a7 T, b: o: Q, B
魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙; \( F/ I2 `9 U' N! x% s! `3 K

! a( j6 Q7 i( E; W5 @% v+ u" m; r5.39.217.76* c9 Q/ X0 e% c
做法:     + C  f! j$ [/ @" Y& K4 @
1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。
. C' ]+ z, Y) N0 W' o, ^公仔箱論壇
, f) X3 ?# R' W" Stvb now,tvbnow,bttvb2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。5.39.217.76- P" c* G/ E/ l( @# X7 H0 N
$ J8 b. L" O4 h* ~- r0 `
3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。
3 ?# o5 }+ k, H( B; `! ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! z+ F! ^0 Y' }0 m4 T. ]