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材料: 5.39.217.76! m! K& N! u8 p& n2 h& d6 F, X
雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)
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調味: 公仔箱論壇9 O; L! s% |! |# _
魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙公仔箱論壇& G! Z) V( Y' f+ V4 H
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做法: 5.39.217.76+ C( D( ~. z2 U5 U" i& Q
1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。4 H. f; Y% j9 |& W1 @6 u& Q( J% P' K
! ^% C" L" `& M1 M$ `公仔箱論壇2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。
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3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。
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發表於 2015-8-24 06:35 AM
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