[中式食譜] 紅咖喱雞

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材料:     5.39.217.766 b, x* p! @/ Y6 B9 O
雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)
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3 }4 s  B6 O( c) @* p1 y% i( g5.39.217.76調味:     tvb now,tvbnow,bttvb! N$ n/ h% N, \  ?
魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙
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做法:     公仔箱論壇3 G1 G  K9 I8 V! M9 a( S: B+ y
1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。5.39.217.763 S4 o7 }( ?# b' }2 A

- l, I% [( `4 [9 A2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。
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$ O2 C0 [0 M+ M" D; a公仔箱論壇3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。
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