[中式食譜] 紅咖喱雞

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材料:     
7 ^" H( W; p0 f7 Z* ^1 O公仔箱論壇雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)
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1 Y% t+ u) N- d  `  m5.39.217.76調味:     
3 M0 Q" W7 b7 a6 i* j4 J7 x0 z5.39.217.76魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙5.39.217.769 Z6 a, x! C/ g2 p

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做法:     5.39.217.764 s4 t: s& |' P1 B2 t: {
1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。. F7 r0 F. y9 `7 n$ H" {+ J* a0 x

0 m% H" W' j7 I5.39.217.762.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。
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6 U3 Z( I1 i8 V- utvb now,tvbnow,bttvb3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。
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