[中式食譜] 紅咖喱雞

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' F  C& c; m$ V0 _2 A" u7 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料:     , _9 c6 l6 ?& A  G
雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)5.39.217.76# [; K) u. t: j( z4 O- r$ \

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" z8 E0 k( k' b* o( `1 I& S0 ytvb now,tvbnow,bttvb調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E2 @) B( E5 Q6 U% M
魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙
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) W" V! A, {2 W  q5.39.217.76公仔箱論壇6 t: L  E' k6 P& T7 |3 K' `( @4 ?% h
做法:     5.39.217.76( w5 h- o1 d2 _: g4 z
1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。
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2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。
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3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。2 `! w6 l6 a+ E" R* I; U* ]1 j
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