[中式食譜] 紅咖喱雞

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb1 K0 K0 C) @5 x4 O- u7 g
雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)tvb now,tvbnow,bttvb" }3 u2 i& {" H3 N* g3 v
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調味:     
( e3 f( `7 M+ f  |' a* Q5.39.217.76魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙
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做法:     
, v8 C$ }5 ^; C# r4 ctvb now,tvbnow,bttvb1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。
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  n& D) I/ ]* V! x  S5 @9 u2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。5.39.217.766 F! |" `( x  S: l: x

4 G- [6 }* z3 G' d5.39.217.763.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。
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