[中式食譜] 潮式煮青鱸魚

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& o& N2 W, u8 L  L4 x9 N/ W/ e7 X材料:     5.39.217.76* E6 G- l+ ?- S
青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升tvb now,tvbnow,bttvb% r; l7 V9 w$ D3 C# p: `
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3 i9 Y. ~' X4 q, r3 [調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x) H1 }/ I# s% K  [( L3 `- Q
紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙5.39.217.76* g8 t3 \% b1 S% v% g6 P
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m7 D; w2 h7 B/ n% k$ U$ l
做法:     9 F9 ^" ]5 W& h
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。2 I5 l+ w( H9 [& B" t6 D* h# s

' ^4 }! b- g! U* L4 y+ q: ^2 h2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。5.39.217.76  Y! b3 ~( T. a* x" O

: h6 q, D0 J, F5.39.217.763.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。# T* q8 N' E: R; L
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4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。
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