堅尼地城科士街的「樹牆」一向是發燒友拍攝熱點,港鐵西環通車後,這條街也開設了不少餐廳酒吧,最近便有主打地中海Tapas的酒館進駐,吸引很多外國人光顧,氣氛熱鬧。沿港鐵西環踱步前進,還發現多家人氣餐廳進駐區內大街小巷,大家「醫肚」不愁選擇。tvb now,tvbnow,bttvb7 T; n7 x. _; A' t; O1 B
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每次經過科士街「樹牆」,總忍不住拍照,記下大自然的奇妙生命力。就在「樹牆」對面,最近開了一家Tapas酒館Comptoir,主打地中海菜式,集法國南部、希臘、意大利菜之大成。餐廳是本地法式飲食集團French Creations最新一員,旗下餐廳酒館有西營盤高街的Metropolitain、中環蘇豪的Fab,均是本地法國人暢飲熱點,難怪Comptoir開業不久,已有不少外籍客人周末來捧場。
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) A" i& }' E/ |4 N" ?Comptoir分為兩層,地下是開房式廚房酒吧,客人可看見廚師即席炮製One-bite Food。上層為酒窖,出售逾百款法國葡萄酒,很多屬餐廳獨家引入香港,價錢相宜。地中海菜以健康清新見稱,多用橄欖油、雜椒配搭海鮮。招牌Tuna Stuffed Piquillo做法簡單,把吞拿魚肉混合橄欖油、辣椒粉,拌至滑身,釀入掏空的Piquillo紅甜椒內,淋上自家製香草醬享用,入口鮮味帶微辣,是地道冷盤前菜。另一款Tuna Tartare,將吞拿魚肉切粒,加入西芹粒造成他他,淋上日本萬字醬油及芫荽醬汁,帶Fusion風味,餐廳經理建議用玫瑰酒或麵包配搭享用,味道不錯。
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地中海Tapas少不了蔬菜及豆入饌,例如雅枝竹沙律、炒八爪魚配雅枝竹、海鱸魚配青豆蓉及蔬菜Risotto都屬清新菜式。愛飲紅酒,可配以肉葷小食,推介匈牙利Mangalica豬肉配菠菜蓉及Piquillo紅甜椒,Mangalica為匈牙利鬈毛豬種,油香味道不遜西班牙黑毛豬,煎香後配上蒜肉菠菜蓉,剛好中和油膩感,蘸點芥末醬提升味道,佐酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb: {* w& n# D$ V/ v7 g, B) m
5 f) M3 Y1 N) `3 d7 J, D# S地址:西環科士街5.39.217.762 N, o. R' T( O6 a
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不少人氣餐廳看好西環發展,紛紛進駐區內大街小巷,開設分店。總店位於上環的茶。家,茶品及甜品均富水準,最近於保德街開設分店,餐牌與總店大致相同,當中綠茶芝士餅茶味甘濃,口感軟滑,是下午茶不錯選擇。( p0 n4 Z3 j' a6 {- j( r! |1 s
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地址:西環保德街
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厚福集團旗下的潮福,主打蒸氣石鍋,最近開設了不少分店,西環分店位於堅尼地城吉席街。餐廳以特製石鍋即席烹調海鮮,包括澳洲龍蝦、日本大元貝王及南非鮑魚等,客人可以選擇清蒸,或加入蒜蓉、果皮蒸煮,各具風味。
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