日本有很多浜燒店水產,以平靚正為招徠,即撈海產為主打,客人動手以炭爐即燒即食,只以簡單的鹽或清酒調味。我在日本曾一嚐蟹噌甲羅燒,蟹蓋上放了豐滿的綠色蟹膏、蟹肉及鵪鶉蛋,邊攪拌邊燒,對此一直念念不忘。 5.39.217.76" l% G- n9 K& e1 E. L" C2 z
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蟹味噌甲羅燒,在蟹蓋上盛載蟹膏、蟹肉絲,上面加隻生鵪鶉蛋,需預訂。每隻$588 b' [7 L/ [# ~8 A+ k/ w, J
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活貝大盛合,海鮮由日本直送,推介帆立貝燒時拌上少量清酒,吃完還可連湯飲,美味。$368公仔箱論壇1 t/ ?$ G& N' O% |+ a
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! I' J2 ^9 \( G2 `- }公仔箱論壇焱丸號,賣點是比飯量還要多、滿到瀉的海膽、三文魚子等壽司,極滿足。$158
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在香港浜燒店選擇一向不多,在網上見到位於棉登徑的焱丸水產,佈置恍如日本的浜燒店,以蟹噌甲羅燒為招牌菜,便一探究竟。蟹噌甲羅燒要先預訂,雖然炭爐換上氣體爐,以明火將海產燒熟,風味略嫌失色,但拌以鵪鶉蛋漿的蟹膏很軟滑,蟹肉鮮甜,只是份量少,略嫌未夠喉。叫了一個兩人份量的海鮮拼盤,有帆立貝、生蠔、鮑魚及蜆,價錢尚算合理,水準不錯。只是炸豆腐、海鮮薄餅等和食質素麻麻,大可不吃,還是建議專心吃海產燒物。值得一讚是店員會細心教導如何燒烤海鮮,才不致浪費大好食材。
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焱丸水產2 E2 N: Z' `3 u. u
尖沙咀棉登徑TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t$ V- K6 v% ~8 [ M
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8 H5 H5 h2 k- {7 g- rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮薄餅,令人失望的菜式,薄餅皮不脆,大可不試。$78
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: y% w' P5 i0 D) d" M1 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內的裝修滲透日本小店的風味,佈置恍如日本的浜燒店。[/url][/td][/tr][/table] |