有「香港拉麵街」之稱的銅鑼灣登龍街，拉麵店雲集，要在這街上以拉麵闖出名堂，也非易事。去年才進駐的過江龍日本九州「金田家」，就以招牌秘製豬骨湯底拉麵在登龍街穩佔一席位，不過最近店家也搞搞新意思，推出期間限定的全新口味「黑松露拉麵」，每日限量20碗。拉麵的湯底選用店家秘製的「Cappuccino豚骨湯底」，每窩用上100斤豚骨及雞骨，熬製21小時而成。濃稠的湯底呈奶白色，面頭鋪滿綿綿白泡，猶如Cappuccino一樣。而叉燒也選用油脂較少的日本鹿兒島黑豚肩肉，以秘製醬汁醃一日，入口嫩滑即溶，值得一試。公仔箱論壇2 Z% F$ A0 K1 `
" C& c, r q3 ~' u" k5.39.217.76金田家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M# U6 U; a& e o1 p
銅鑼灣登龍街tvb now,tvbnow,bttvb8 m9 u: L% L5 L) H" J
+ Y9 G2 d& P5 o0 N公仔箱論壇
0 g9 ~* d0 t* y% Y$ |雞白湯豚骨拉麵，用上原隻鮮雞及蔬菜熬成的雞白湯加上招牌豚骨湯熬成的湯底，雖帶有濃郁的鮮雞味，但配上自製扁闊麵後，感覺不會太膩。$83
' l1 a& p( [8 C' H/ O4 _tvb now,tvbnow,bttvb Y) i D3 H6 _
 公仔箱論壇1 [- w# b* i$ i M E
男爵薯餅，分別有栗子紫薯及牛肉薯仔兩款味道，一鹹一甜，有新意，亦好吃。$33
/ ?2 j# C+ v1 a I) z1 X3 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 K* n+ X% @4 j8 O# R
[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150820/small/20sub56new4.jpg[/img5.39.217.763 @8 t- I; O3 S7 {& n
唐揚雞塊，是「金田家」創辦人太太的秘方，根據日本傳統方法，以豉油、薑、雞蛋等醃雞，充滿住家風味。$35 |
發表於 2015-8-20 05:28 AM
| 