有「香港拉麵街」之稱的銅鑼灣登龍街，拉麵店雲集，要在這街上以拉麵闖出名堂，也非易事。去年才進駐的過江龍日本九州「金田家」，就以招牌秘製豬骨湯底拉麵在登龍街穩佔一席位，不過最近店家也搞搞新意思，推出期間限定的全新口味「黑松露拉麵」，每日限量20碗。拉麵的湯底選用店家秘製的「Cappuccino豚骨湯底」，每窩用上100斤豚骨及雞骨，熬製21小時而成。濃稠的湯底呈奶白色，面頭鋪滿綿綿白泡，猶如Cappuccino一樣。而叉燒也選用油脂較少的日本鹿兒島黑豚肩肉，以秘製醬汁醃一日，入口嫩滑即溶，值得一試。5.39.217.766 u$ [5 f. d' u4 Z7 ]: @
+ A. Y# \4 l9 p) B( z( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金田家
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& ~( H8 S0 T- U" y; s雞白湯豚骨拉麵，用上原隻鮮雞及蔬菜熬成的雞白湯加上招牌豚骨湯熬成的湯底，雖帶有濃郁的鮮雞味，但配上自製扁闊麵後，感覺不會太膩。$83tvb now,tvbnow,bttvb/ I7 B+ Y' A) G& o! F
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4 V1 E9 h: }5 G" u4 h! ?# T男爵薯餅，分別有栗子紫薯及牛肉薯仔兩款味道，一鹹一甜，有新意，亦好吃。$33- w" a( U2 A- A
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. p8 c0 V5 k5 C Z' E- x' J唐揚雞塊，是「金田家」創辦人太太的秘方，根據日本傳統方法，以豉油、薑、雞蛋等醃雞，充滿住家風味。$35 |
發表於 2015-8-20 05:28 AM
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