有「香港拉麵街」之稱的銅鑼灣登龍街，拉麵店雲集，要在這街上以拉麵闖出名堂，也非易事。去年才進駐的過江龍日本九州「金田家」，就以招牌秘製豬骨湯底拉麵在登龍街穩佔一席位，不過最近店家也搞搞新意思，推出期間限定的全新口味「黑松露拉麵」，每日限量20碗。拉麵的湯底選用店家秘製的「Cappuccino豚骨湯底」，每窩用上100斤豚骨及雞骨，熬製21小時而成。濃稠的湯底呈奶白色，面頭鋪滿綿綿白泡，猶如Cappuccino一樣。而叉燒也選用油脂較少的日本鹿兒島黑豚肩肉，以秘製醬汁醃一日，入口嫩滑即溶，值得一試。
7 w' c6 N" g' e r t5.39.217.76公仔箱論壇; _' h3 }3 e$ f* \( ?
金田家
; P; @" Q; N4 O$ u/ h" F5.39.217.76銅鑼灣登龍街tvb now,tvbnow,bttvb& o- Z5 [9 K/ S; a
3 }# J9 Y' {* O$ V" ~: {2 ]0 T( _
% R' f7 Q7 Y% F. a1 s3 H$ _ N' [ Ktvb now,tvbnow,bttvb雞白湯豚骨拉麵，用上原隻鮮雞及蔬菜熬成的雞白湯加上招牌豚骨湯熬成的湯底，雖帶有濃郁的鮮雞味，但配上自製扁闊麵後，感覺不會太膩。$83
0 M* \+ }8 z7 `$ R5.39.217.76
4 D( S# Q# \$ P5 [tvb now,tvbnow,bttvb + Q p5 Q* ~% @; Z+ _5 J6 T
男爵薯餅，分別有栗子紫薯及牛肉薯仔兩款味道，一鹹一甜，有新意，亦好吃。$33
* h, r9 _7 f3 g. K! x0 b1 B: J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T: ?' X6 S: K
[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150820/small/20sub56new4.jpg[/img
, ~$ i& m, A9 q! o* [5 X6 K公仔箱論壇唐揚雞塊，是「金田家」創辦人太太的秘方，根據日本傳統方法，以豉油、薑、雞蛋等醃雞，充滿住家風味。$35 |
發表於 2015-8-20 05:28 AM
| 