望穿秋水,終於等到了……曼谷著名餐廳Issaya Siamese Club,連續兩年榮獲「亞洲最佳50餐廳」之一,由國際級名廚Ian Kittichai創辦,今年首次於海外開分店,登陸銅鑼灣登龍街,設酒吧、主用餐區及陽台,佔地逾8,000平方呎,容納約150人,主打摩登泰菜。香港店請來年輕總廚Marcus Loh掌舵,菜式餐牌和泰國本店大致相同,如招牌馬沙文咖喱羊膝、香烤豬肋骨都有提供,下星期將會正式開幕。
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先說說餐廳的威水史,其主打的新派泰菜,賣相儼如西餐,入口卻很泰味,在泰國曾掀起一股泰西fusion熱潮。Ian是泰國星級名廚,最早期任職於各國五星級酒店餐廳,是首位當上曼谷四季酒店行政主廚的當地廚師,除了有自己的電視節目外,四年前開設Issaya,立即就被評選為「亞洲最佳50餐廳」之一。香港分店是否有曼谷總店的水準,大家拭目以待。
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3 m% ]* ^3 J0 e7 g5 A$ q9 r5.39.217.76 Spice Rubbed Pork Back Ribs,以香茅、檸檬葉等香草與豬肋骨經熬煮3小時,並掃上自家製的燒烤紅咖喱醬,放在別緻的小烤爐奉上。
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Tuna Tartar,賣相精致如西餐,卻以泰式醬汁、食材等為主,入口很泰味。
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位於曼谷的總店於四年前開設,一年內即打入「亞洲最佳50餐廳」之一。 |