潮州基因作祟，我對地道生醃海鮮有鋪癮，生醃螃蟹、生醃瀨尿蝦，羔糯肉軟，齒夾留香；生醃螄蚶，一打開血水直流，鮮甜無比，全部都是我的心頭好，每次去潮州飯店，打開餐牌見到即叫。前者，在香港吃到的機會不多，螄蚶卻是比較常見。美味的生醃螄蚶醬油一定不可過鹹，以生蒜、辣椒、芫荽和酒增香，襯托爽嫩肥味的螄蚶，輕沾蒜泥米醋，連血水一併吃下，那種鮮甜的滋味非其他海鮮可妣美，敢試一定會愛上。
' H' K$ v! v" n0 x" c) y) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L) o( M2 ~. A M; C螄蚶每隻均為人手以牙刷洗刷乾淨，醬油味道偏淡，令螄蚶鮮味更突出。公仔箱論壇+ |3 z% H9 c9 p" Q% S) l1 d
& K/ f' o1 b! k' q7 ^9 ?tvb now,tvbnow,bttvb合利正宗潮州粉麵
# I( J6 ~) O: @1 j" x& M" utvb now,tvbnow,bttvb佐敦廟街
# i% I Q- a) m0 j3 x) |# I/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怕在餐廳吃得狼狽，可以選擇把以醬油、芫荽、蒜頭、辣椒粒及少許的酒、醋醃過夜的招牌螄蚶帶回家慢慢享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X! e5 S7 S$ u+ `0 W8 l2 o* S
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' \$ [6 Y% z9 X4 Z4 A: i b雖然主打火鍋，但店內亦提供惹味新鮮的螄蚶小食，每枱必點。1 V! `& S+ e/ i( O6 L2 S4 L
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紅磡曲街 |
發表於 2015-8-20 05:25 AM
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