( I. `4 F: G" g& A: g: u6 Y; ^: ~5.39.217.76熨斗烤壓 $480烤磚頭五花腩時放上熨斗壓實，可鎖住肉汁之餘，還可逼出多餘油份，做到外層焦脆的效果。
8 ?( E5 y# X! ~2 |! f9 G 5.39.217.76/ w8 K$ J) @, o( l3 H7 Y
韓燒店開到處處皆是，但數到近期最破格的，一定是「熨烤達人」。其食法同店名一樣，就是用熨斗壓住肉來燒，如此新奇的食法原來是源自韓國。5.39.217.767 h/ b- F# D% e. [, ^0 B0 J
3 ^) N' i9 S1 z% r. t [
不講不知，原來當地烤肉傳統食法是用重物壓住來燒，可鎖緊肉汁的同時，又可逼出肉裏面的油份，將肉燒至外脆內juicy。老闆參考此食法，再請韓國廠商特別訂製烤肉「熨斗」，重量、大小都經過計算，確保壓肉的力度剛剛好，能燒出完美燒肉。烤爐方面亦很講究，烤豬肉會用不鏽鋼板，熱力平均，能做出半燒半炸的效果；牛肉則用網紋燒，能烤出BBQ風味；還有平面的鐵板，適合燒豬皮、魷魚等曲身的食物，用熨斗壓住來燒，燒時便不怕走位。
& E5 Z7 S' q. u1 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" |" W; X2 N( b/ b" q# x$ _
冷麵插雪條
) `1 z" O, {& \) m) Z- Z店內全選用高質靚肉，像五花腩是用西班牙黑豚，油花較少，吃起來油膩度減半。牛肉則是來自美國或澳洲，有美國Prime Grade，也有澳洲M9霜降西冷、M5牛肉眼等，選擇非常豐富。其他菜式則加入創意元素，像寒冰水冷麵，是於冷麵內加入雪條一支，以牛骨蘿蔔湯、雜果、寒天冷凍而成，可單吃，又或放在湯內待其慢慢溶化，愈吃愈濃味，不如一般冷麵湯底般邊吃邊變淡。炸雞同樣有亮點，去骨後釀入mozzarella、車打和水牛芝士，最特別是鐵板上鋪了咖啡忌廉、紫薯蓉和忌廉汁，吃起來特別香滑，加上夾雜冷熱兩重口感，是吃過最有創意的炸雞。公仔箱論壇; z2 m$ I' E0 f9 b. P, O# @
5.39.217.76/ V" a) f6 C/ [ e6 S, V$ d8 @8 a
7 q: k& X9 D$ T4 U海洋集會 $280海鮮包括越南大虎蝦、沖繩魷魚、日本刺身級帶子等，質素新鮮。
- R; s2 O- Y% B9 U" K5.39.217.76
- C3 _$ u+ Y/ x5 B/ r0 b5.39.217.76
, ?1 j+ L3 f, W! C6 q. M- R% a泡沫咖啡炸雞 $128／半、$188／全炸雞內釀了芝士醬汁，忌廉隨鐵板熱度溶化，口感更香滑。 6 E) O P, M- U5 s9 }% Q
5.39.217.767 l/ t4 ?, b, j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a$ H" X: b( V0 ?' r, |8 _; r, R
寒冰水冷麵 $88雪條用牛骨蘿蔔湯冷凍而成，裏面混入了奇異果、草莓等雜果。
' T2 L% t1 N6 W; H1 N* |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E# |5 N P% O4 C
 5.39.217.762 S( }6 b& G! z
- D$ |+ D( u% _; C4 S! B7 B/ Ntvb now,tvbnow,bttvb【熨烤達人】
: Z+ Q+ I" w$ a, Z7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：旺角洗衣街
2 d( f$ k3 G! p" A公仔箱論壇平均消費：$400/位
1 K# W8 Q4 a' u7 b# k
- d9 S4 t8 D4 C: M# i8 z5.39.217.76 |
發表於 2015-8-20 05:15 AM
| 