[中式食譜] 韭菜花炒豬肉

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0 y. t+ X6 E$ U$ W$ q5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 G  R( d1 n5 m( `
豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻4 U$ p- j; |7 {7 z, P

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調味：
! M- w5 c5 N  M( m* R5.39.217.76醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙
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8 Z4 l- j" g9 \& [- C. `做法:
1 D3 [- d% y7 C4 P, s) Z" P0 w7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。
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: h3 e+ e2 f2 {( A2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。5.39.217.76  c7 O2 S" E2 z6 [/ Z/ _

2 n" i1 v6 a4 N+ Q" P  @3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。- x: k2 j7 ~% J+ n* L- G3 S
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這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。: Q8 C* W( ^/ a

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