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材料：# w; D9 a4 @% n3 e. k# i
豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻
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" T6 r j7 T4 h# p公仔箱論壇調味：5 y) s) H$ X7 ?# _/ _' s7 C7 j, W
醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙- ? `$ |. }. ~9 P) d" h1 |
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8 K; c" Q7 a' P0 p: a5 O$ j公仔箱論壇做法:5.39.217.768 d. Y( k/ ^+ [* C( i. w
1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。
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2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。5.39.217.76; S( `8 x' T, d3 m# H! B3 [
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3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: `+ k7 j# q# w" e6 D
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這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。
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發表於 2015-8-19 07:10 AM
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