[中式食譜] 明太子白飯魚蛋餅

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材料：
" |  m' d% s! ?7 v- z1 M( v/ z雞蛋3隻、小白飯魚60克、明太子1條5.39.217.76( k, E( K1 M- N; q, Y
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  a8 j$ H& |# ]% otvb now,tvbnow,bttvb調味：/ \" E5 A, q+ f% l$ z
清酒1茶匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb" S: {* I/ n, n1 V
1.以湯匙或刀背把明太子薄膜內的魚卵刮出 ，留用。
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& L2 g$ Z  e# f9 F2.白飯魚洗淨，瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb8 a; A- b% q; F2 D, `
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3.雞蛋去殼，置大碗中，用筷子打散，調味。3 C; t3 _" A. @1 W0 {. X* b

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4 u6 i# J; O, [( l: n1 R4 ?) t: F5.39.217.764.把白飯魚加入蛋汁內，攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 C$ c5 r+ h; L' i2 _

' l- Y: t1 U" D; U9 U$ u+ ?+ R# d" {tvb now,tvbnow,bttvb5.平底鍋中燒熱3湯匙油，倒入蛋漿，中火煎至蛋汁凝固，鋪上魚卵。
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6.稍收細火，用鍋鏟摺疊成厚蛋餅，煎至兩面金黃，切塊。
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