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材料：(4人分量)5.39.217.767 w* z9 K: w+ y" A. [1 Q
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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牛肉調味料：
3 z2 B2 b8 ~& H% y5 N+ h蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M# s; j& a1 c5 Q) X$ U6 z
' Z, o5 ^8 D3 X3 g" h7 F' j5.39.217.76
' f b$ B _$ b( e3 ?番茄調味料：
2 g1 p* i* ^# M3 m& p5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
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粟粉芡：+ y1 x( f- L) p
粟粉1茶匙、水1湯匙
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0 L7 H' w7 K% f+ I2 H+ D' K4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
9 U- Z6 }+ ~2 n8 W% [! n( t# ]5.39.217.761.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。5.39.217.761 Z. Z% [& @# e, o! o; s6 J
( z2 x, t6 p5 i! F2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。公仔箱論壇( {* U, z1 M" H2 F
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N! S7 y- `! D+ t# e( V" m
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。6 K+ k) v( {4 L c# H3 Z8 ]
3 G) a7 a; _" b8 r5.39.217.765.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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