& t Q9 o: M# u. B# U0 J材料：(4人分量)
+ @; @6 ~& t( q+ G! ~- |tvb now,tvbnow,bttvb牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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牛肉調味料：
& H# D- P" P( j( J蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
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. A- f: P o l( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄調味料：
2 @. q* }8 c+ ~9 D5 i糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
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粟粉芡：
& C2 L/ G; T! r# f- [粟粉1茶匙、水1湯匙- M2 x5 S W6 x8 L/ P* b! P
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+ s- l5 J. ~7 n/ s% t# c9 V6 q做法:. F' n: j9 s! P
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。5.39.217.76, Q5 g# Q* _; U9 w3 ]9 i
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C0 Q5 U8 H) N5 @- J! |4 L6 M
/ E# G8 ?3 d5 y; K" j) O5 C+ N公仔箱論壇3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。tvb now,tvbnow,bttvb- D! ?6 b7 p! t
2 A) E! a! N' X- Y0 p* G8 u" Gtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。5.39.217.766 c, r' z$ Q5 k# T+ W0 M4 g
5 v! t) H/ N' U' F0 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
1 c, p- \ C8 ~5.39.217.76) E6 V& k6 P$ d4 x2 u
6 h( I3 k2 V& C% v1 n' [, g* f公仔箱論壇九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
4 h6 v. [6 m! A% j3 ?* u. e3 P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, b( @! w" I9 X2 |9 u
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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