, }, t. m! C U) f; O( A) r公仔箱論壇材料：(4人分量)
* Q2 ]. |1 I' k G. ?. utvb now,tvbnow,bttvb牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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牛肉調味料：
/ E5 A- q4 n6 j L9 e5.39.217.76蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙5.39.217.76" V3 i# C8 M3 a9 C }( h: I
- w! a# `: D* x( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% o3 p. V% j/ `& r6 b公仔箱論壇番茄調味料：tvb now,tvbnow,bttvb/ d# E% J0 A2 c( g8 z" C( w2 r3 ^
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
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7 B, Y! `6 M4 g1 V' v2 ?8 g5.39.217.768 |: e3 M' d* Z+ B# P; K& d
粟粉芡：
6 J- f! s( s+ y+ B) e: ^' `tvb now,tvbnow,bttvb粟粉1茶匙、水1湯匙5.39.217.764 r1 R; L8 ^6 X, G( E c" w
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4 M! ~7 c5 u+ s! D, A公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb! d- |+ Y1 I8 K' T+ @
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。" P- r, J* a/ c4 x( t* y
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。/ C% z2 h6 K# i* i) b
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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1 e, j# r2 n# [2 H九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。. G4 [' b( K/ W$ }6 v
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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