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材料：(4人分量)( y* S* H# q6 {4 ?6 L# l3 Q8 _
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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" }6 o& ^. W1 O, O, n7 Z5 y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S) [2 c- n" R3 j$ I. |
牛肉調味料：
" ?% l/ Y3 ?+ B7 D* l- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙* L- O+ ^- p6 K9 L
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, n' O4 | W: K( r. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄調味料：公仔箱論壇; ]' t# F7 B- c {6 N- G
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
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1 i+ P/ s6 l0 ]: ?1 t" C& Z粟粉芡：
6 f* c: f# m8 e, e+ ?8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1茶匙、水1湯匙5.39.217.76! r+ W1 @2 L% m# J* C
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6 Q. n1 B/ m3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
4 J! g& x4 y+ q! `2 P% ztvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
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2 b+ ?% I5 v& y8 d* ?# d2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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, ^5 m! o: E, D3 V& B4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。公仔箱論壇8 f" K( _1 y' n
- t6 O/ J1 [+ K. a7 J4 Z! k( C. M# ^- ?
& Y: l4 L+ T0 c, E1 F2 E* w. H/ |6 htvb now,tvbnow,bttvb九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。5.39.217.764 \: ?; q6 J0 w% X6 v
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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