3 i, U" B; y3 m) J2 M M公仔箱論壇材料：
# ~- y! }( u9 a" P9 v公仔箱論壇黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許/ u, U g/ |& K* F7 i0 @( O% g& i
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8 ^9 ^- }: c; W5.39.217.76調味：5.39.217.769 i; ^/ f/ s# C' F. c
醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許
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1 ]( ~1 N$ r9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
, j+ b: s3 l. f( K8 a( c [1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R& i; C3 @5 Z+ `
: x, [3 Q% V- t/ z* ^8 v2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。
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3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。- [. p/ W6 K" X' A
) k+ ]% t; m$ @3 G4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。
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- w0 |1 P( o) J" i! r5.39.217.765.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。5.39.217.763 F9 Z# B, K' e* N9 @5 |
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- f* f. Q. m$ h5.39.217.76鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。3 G8 k0 V9 J& f6 x9 _+ V% K
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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