1 @( I7 C m9 `6 r9 W材料：
% O6 }! I" u4 S6 ^5.39.217.76黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許
4 n( F/ I- ]7 {9 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( q5 \$ v2 c% V0 [
7 ?5 O! z5 D( `% P; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
" G; c% P8 e# E: V& x醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許
B' ?' K7 }( g f: Gtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.764 g& O' K* }: d+ |$ V; V
+ u' Z7 H3 \1 q* X5 Y5.39.217.76做法:7 r4 w6 l }0 K+ U v- A* ~
1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。
2 [+ m+ c- ^& l( C% }1 I6 p* M) ?2 i8 ~2 Z
2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。! G- X! k' k; x- v) g, j9 q, g, ]
$ R- L; z+ y y* I) V4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。0 ^3 B8 ~: u2 @" `
tvb now,tvbnow,bttvb* O8 n" M( Z/ C7 [( x/ n& G
4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。
* E: F- L# W/ m7 V7 ^( m& G# q5.39.217.76( k* A- N1 x6 m8 }! W, Q. I
5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M* p/ {1 v4 k" O$ Z) v J2 j$ q
' `# U7 q' H5 n, J; z, L
" ]( X$ p8 K, X$ u9 l5 ~鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y" O" U% n* |7 y
% Z7 \% A' h2 o- o7 r5 F; E4 [ |
發表於 2015-8-18 07:17 AM
| 