* p) b2 J- m: G v! f+ U材料：tvb now,tvbnow,bttvb* P/ m% f& x9 ]5 S1 h% [
黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許% K* V! E. N" R
* b) @- ]1 i4 f公仔箱論壇公仔箱論壇. [4 k2 P; N$ F3 J* A! b8 k: h
調味：
+ d l$ A; a/ @5 `; [$ @醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許
; s; I" u9 ?, V; L' Y6 C! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Q* v _: Z/ r9 V% Btvb now,tvbnow,bttvb
! u2 ~; Q; ?! p' v, Q2 C" A" W8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
G3 I; H* y0 a2 s' ^% x+ Y: H/ U1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。
' ]; W) O9 V `0 k! Z1 {6 Z7 C3 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: g$ I! O9 q" F; X2 E6 Y# p
2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。8 t; Z. |+ q2 W1 R4 e
& S3 ]% C3 F; {6 p5.39.217.763.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。
" D! v) X' c! [, v9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \4 s/ N/ h% G# {: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。5.39.217.76$ a8 K+ j! _1 w$ G; Q/ L- ^! [3 B
; p( h/ S2 q! f$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。
; Q. `* i: o/ E! ~, ]/ u8 r5 v
F, y0 D- H7 d# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ?% R1 k* J+ d8 a6 {1 k5.39.217.76鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。
3 L8 @' e y: E; r ^
5 O: y; A! C+ G' S! {0 R公仔箱論壇 |
發表於 2015-8-18 07:17 AM
| 