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材料(4人分量)：
3 J1 Z) {" A0 @7 r3 @公仔箱論壇節瓜2至3個(約800克)、章魚乾1隻、花膠粒6至8隻、豬月展480克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3公升
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+ d s$ @, U( B& d3 T: n# C- H& ]* Ttvb now,tvbnow,bttvb調味：
. H! F5 A7 s2 y, s$ |公仔箱論壇鹽少許
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做法:6 ]# N% J, S! |: o$ F! f
1.花膠粒、章魚乾及陳皮分別浸軟。摘去章魚的牙及眼，將皮撕起棄去洗淨；陳皮刮去瓤洗淨備用。5 R* U; F! B1 Y1 S2 Y: [
5 u/ K2 v r" _, ?6 l0 t2.節瓜刮去皮洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗；豬月展洗淨抹乾水份備用。! s0 l3 _4 \9 |
* o. M6 |& `. A; U& Y3 e" ], {3.在大煲中煮沸3公升水，將所有材料與生薑一起放進沸水中大火滾15分鐘後，改用中慢火煲約2至3小時，加適量鹽調味即成。
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' [" W. o& h: {4 n5.39.217.76花膠粒富含膠原蛋白，湯煲完後差不多都融在湯裡，價錢比較大隻的花膠便宜，是煮老火湯的上佳選擇。章魚含豐富的蛋白質及礦物質，是常用於食療補養的海味，有補血益氣的食療功效，特別適合體質虛弱及血氣不足的人士。由於屬涼性食物，應在煮湯時加入薑片同煮。
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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