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材料(4人分量)：
$ Z% x7 `5 q) H( \$ y) ]: R5.39.217.76節瓜2至3個(約800克)、章魚乾1隻、花膠粒6至8隻、豬月展480克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3公升5 \6 m4 s- M0 W/ O
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5 D8 [2 A0 `$ ^7 r* T; k( F調味：) U' j$ D, z, b# m
鹽少許
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. C6 t; K* G- x- M( j做法:
. o+ a) i/ j! g# E7 f2 rtvb now,tvbnow,bttvb1.花膠粒、章魚乾及陳皮分別浸軟。摘去章魚的牙及眼，將皮撕起棄去洗淨；陳皮刮去瓤洗淨備用。: N4 V8 \5 _9 S2 s" @" ^1 l$ ?
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2.節瓜刮去皮洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗；豬月展洗淨抹乾水份備用。
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3.在大煲中煮沸3公升水，將所有材料與生薑一起放進沸水中大火滾15分鐘後，改用中慢火煲約2至3小時，加適量鹽調味即成。公仔箱論壇& Z6 R9 R1 U# @; o ?! ^
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花膠粒富含膠原蛋白，湯煲完後差不多都融在湯裡，價錢比較大隻的花膠便宜，是煮老火湯的上佳選擇。章魚含豐富的蛋白質及礦物質，是常用於食療補養的海味，有補血益氣的食療功效，特別適合體質虛弱及血氣不足的人士。由於屬涼性食物，應在煮湯時加入薑片同煮。: F1 Y, S$ | d6 y a% _
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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