1 x/ b ~+ g% u( O0 Q0 H% L: ^) g材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 m" p4 P( }- J% g/ k( F3 q+ Z
雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量
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雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙, ^$ W) n. I9 t% k
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做法:公仔箱論壇% `- {* w2 ^8 a* y t& Q
1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。
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* c( \" ?7 V( N; q! j! W0 _) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。
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3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 i- W9 H; i1 m/ |5 X9 p- l
+ R3 O. k+ U* W' v: G3 l7 }; T! Itvb now,tvbnow,bttvb4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。tvb now,tvbnow,bttvb6 [" I E, `" z* V, p$ G4 R3 n/ E
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5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。
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貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。' F6 x. u9 o- B2 v! p5 `- R
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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