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材料：
6 _1 m1 A6 z. w( U/ r8 ]5.39.217.76雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量0 p! K4 O& \( A, K4 p
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雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F; s4 K7 R5 R) U% H, o
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做法:
5 Q, G, y' Y+ N/ V5 Q; P8 H1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。' A9 s g9 r' ^/ ~! q) |
; I& ?0 y; ?/ L2 W. ^ p, W2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。
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* v4 {: k* L+ }% c' Z公仔箱論壇3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~/ V# t& K9 f6 K9 b4 K; X0 X
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4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。
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5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。- ]0 ^% ^/ v/ T" w) l! y. z
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- W! f! y2 C- X. r# O* M$ D貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。0 x x. Q# O" n6 Z" j- f
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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