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材料：& I# P F0 z3 I) t" Z8 z) B
雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量
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雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙
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8 {. i' G/ @! V5.39.217.76做法:
/ c5 W! k9 q5 K: ]* C+ |1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。
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w7 ^2 I# }$ T OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。
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3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% P+ k( |* ^5 M, T5 L# x& p
/ j, S& _8 ~8 D9 q, z) ^% k3 B4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。5.39.217.766 c5 z: U; O' F- Q+ f: l
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5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。
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貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。tvb now,tvbnow,bttvb! ?( J! ?% Y- |/ q# W& c6 l
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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