[中式食譜] 豉汁帶子蒸豆腐

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材料：(4人份量)公仔箱論壇2 G& j* ~1 @9 n0 M$ S$ R
豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙
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帶子肉調味：公仔箱論壇  G! E6 S* Z9 C
鹽及胡椒粉少許# S1 J0 ~& ?: A- D" b
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! ], K. O6 W& k& ]% O9 T公仔箱論壇做法:$ u) E' c# x+ k5 y
1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。
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2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。  K: N7 ~- E# R5 B& x* ?

4 q( v* R! u7 C  I( ?( D5.39.217.763. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t: U9 @# G4 @+ W% a; U: h% A
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4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。5.39.217.763 f' K) t$ j# j

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2 W, l0 K$ x6 V  h% t; _鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。
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