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材料：(4人份量)
) |/ g x( N9 z3 y. I6 m豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙
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! v& P; [' ^/ h& |5 |3 E3 }" e5.39.217.76帶子肉調味：
- Q- }* q) n) R- Htvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒粉少許5.39.217.768 q# n) l. L7 n4 v1 e1 m0 s3 @! ?: k
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做法:
5 H( ]. a3 l" _% E公仔箱論壇1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb0 f' R8 o1 }$ X' c+ C
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2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。
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# D' H9 R; O7 ~9 G- W2 U: o公仔箱論壇3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。4 `1 x8 [6 x0 }) r
- d. {; a# [. w* ktvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。
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鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。
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發表於 2015-8-17 02:24 PM
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