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[中式食譜] 芒果烤豬頸肉米紙卷

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材料:
7 D3 l* Z- w; A$ @6 h, X1 G3 f5.39.217.76豬頸肉3塊、魚露1湯匙、紅咖喱膏1湯匙、米油1湯匙、椰糖1茶匙、檸檬葉4片
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其他配料:5.39.217.768 I7 Q  J* M3 M' `/ [
芒果(起肉切條)2個、檬粉半斤、米卷紙1小包、青瓜1條、金不換香草適量、炸乾蔥片適量蘸汁tvb now,tvbnow,bttvb- r% u( z. H2 [0 Y

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材料:
" P9 C: j( G2 t6 N! P青檸2個、椰糖2湯匙、魚露 3湯匙、蒜蓉2茶匙、紅辣椒圈適量公仔箱論壇; J$ i  b" p( P, Z' l/ i
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做法:公仔箱論壇) h' q. o, L& W1 v) _) P6 H
1. 豬頸肉洗淨後與醃料同醃至少半小時。
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2. 放入已預熱200度焗爐,焗約20至25分鐘至熟透金黃,略為放涼後斜切成片備用。; h6 E4 O3 _% p6 N) n
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3. 檬粉以熱水輕燙,隔掉水份。
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$ I3 `" k( ?" n+ E% [0 \4. 取一淺盆注入熱水(約70至80度),放入一片米卷紙略浸至軟身後,取出並印乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb& }- W5 k; H# l% d1 F
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5. 包入檬粉、豬頸肉、香草、炸乾蔥片、芒果和青瓜絲,包成春卷形,以濕布蓋好雪凍。+ J! H/ G( Q) D/ A
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6. 青檸皮蓉、青檸汁與所有蘸汁料拌勻雪凍。7.米紙卷切件,蘸汁同吃。5.39.217.76% ?& s3 K. e8 k

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