5 ~$ p0 q- m6 s- i, m5.39.217.76材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H! Q$ M7 Q+ N/ y( B
新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb! q, T) f& z% \/ g2 R! A
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb$ O, [7 [8 R2 J$ ?3 A
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 e* e3 k4 ` k0 M8 f6 q
1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ m/ {' G* _) [4 B
6 J3 @& r+ s8 q( E! g G2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j C+ `% [' a i5 V
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3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。
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3 {$ F& O& }5 R1 D; [) n1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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