7 Z. j+ u# O3 v% P1 r4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
4 C& [% s+ H, l+ q公仔箱論壇新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)9 C( d/ |4 z V2 F
) s6 K0 k9 E4 m" v5 E/ R
5 ~0 j }* ]1 H$ h, q" f調味：tvb now,tvbnow,bttvb) Q# h+ j2 F6 z3 @" G% z' X" a
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙
4 b( @% r- ?* z3 {8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- X- V2 ?& v" n5.39.217.763 ]7 l7 H! F" r; K0 ]3 ^" o7 k
做法:
' @, p& j/ ]0 V6 C- c! G1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。公仔箱論壇1 T6 Y' T, I1 O$ C+ ~
公仔箱論壇. Q4 b0 b" d1 A& x: R, v
2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。5.39.217.76; ~. L: Y. n) i, B7 [0 ]6 Z1 B& b" \
5.39.217.76+ Y" X9 f' h0 M' U8 B6 Q3 G/ B
3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]) j" V0 I& d' m6 U0 i
5.39.217.76. p2 g% y. U% P$ c% s7 Q: o: e
5.39.217.76* D3 B- W A# f4 e8 p) A
蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。5.39.217.761 l2 M8 l, S0 }" W7 Z+ ?/ l
tvb now,tvbnow,bttvb J p$ b" U# ~+ [- Q# q" R, t
|
發表於 2015-8-17 02:23 PM
| 