' T. i, ?$ g/ M+ z$ \& l6 H7 Z公仔箱論壇材料：
' Z- w& k7 P- V# \# o新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)公仔箱論壇$ Q2 ^( \8 B: S' T8 @ p3 w3 @
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調味：
) Z$ P1 P2 \/ m: g: atvb now,tvbnow,bttvb粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙2 I, A. [. \3 \! v6 X3 e/ l1 a
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5 [ k& K9 {8 B+ b! z5.39.217.76做法:+ n$ h4 D* J, G3 [
1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。
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2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h4 f8 I3 \2 K$ g6 e$ i
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3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。
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7 L1 D, y/ x( h1 o! @公仔箱論壇蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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