城市花園酒店「粵」中菜廳早前以菜式「白翠紅玉藏珍地」(見圖,$188/4人份)奪得由香港旅遊發展局主辦的《2015年美食之最大賞》肉餅組別的至高榮譽金獎,現於餐廳內供應。白翠即帶子,紅玉為鵝肝,兩者鋪在豬肉餅上蒸熟,鵝肝豐腴油脂滲進肉餅中,甘香誘人,再加上一層鹹蛋黃粒,放入預熱石鍋內享用,底層肉餅被慢慢煎香,肉香四溢,最後放上一顆以分子料理製成的肉汁露珠,將之戳破拌食,分外滋味。這菜式於8月份內供應,食客可享八折優惠,萬勿錯過。tvb now,tvbnow,bttvb! @& i& ]% C/ w6 V: C4 K0 ~
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地址:北角城市花園道9號城市花園酒店1樓 |