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[美食介紹] 马来西亚娘惹味十足的咖喱面

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, `1 L; d$ U8 L- ~公仔箱論壇[table=98%][tr][td]文/图:陈某
7 h1 o: F* ^2 Q8 e; oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F: T$ D7 o1 z" f; K
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& {, g  A" g, M- _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q+ F) @) G# S5.39.217.76单看照片,胃口就打开
0 a2 g5 y& C, H; C* [tvb now,tvbnow,bttvb
" [: J) G9 e' @7 E' M说到娘惹餐,大家的印象不是酸,就是辣。不酸就没有娘惹的本质,不辣就没有娘惹餐的本色。5 W* B5 V; m% l( P1 x% |8 u  T
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9 {" f" u: I% [* J这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友,总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾,一胫往厕所狂奔。9 Q- M- F, |6 `+ Z9 Y+ x
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如果能够酸得刚刚好,辣的恰恰好,那就最好不过。
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3 R5 g& }. |" O1 j* `0 j3 ]也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。tvb now,tvbnow,bttvb9 w1 h+ K/ y% h! y  Z

: I+ @- U! J7 S# B; ]十多年前,胡须老想要创业,最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是,槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的,什么都有。胡须佬心想“多我一档不多,少我一档不少”,要卖面就卖一点别致的,於是乎,胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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什么都有的娘惹咖喱面

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招牌特别长:胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面


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9 S6 @! `6 q- D8 ?+ ~$ D5.39.217.76开始时,雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物,吃起来像华人食物的咖喱面。tvb now,tvbnow,bttvb) T; l. n* D) O! K5 c

7 h! H1 b; r  k8 }' K) \5 S! L5.39.217.76配料也有点怪,有传统咖喱鸡,也有烧肉;有魔鬼鱼,有鱿鱼,也有“啦啦”,更有猪肉丸;有长豆,也有薄荷,这到底是什么嘛?tvb now,tvbnow,bttvb) Q# Y! p& Y% `+ y
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但想深一层,这不正是娘惹的特色吗?娘惹食物的特色,不正是吸取马来西亚美食与於一身,再演化为自己的食物吗?5.39.217.76  a  n+ p$ R, ~& G

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有胡须的胡须佬是弟弟


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没胡须的胡须佬是哥哥

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+ s* j8 H4 ?5 R! ]$ \' Btvb now,tvbnow,bttvb胡须老的贪心,恰恰符合大多数食客的要求,在“拥挤”的一碗面里,吃尽各种风味,不正是食客最大的想望吗?
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色,当然是汤头,万变不离其宗,这是娘惹味十足的咖喱汤,再配上“娘惹桑巴”,淡淡的薄荷香飘进鼻孔,淡淡的辛辣味停在舌尖,淡淡的尖酸卡在喉咙,那特殊的“辛酸”味,吃起来真有生活的况味。
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1 a' @2 D& N/ F$ N$ o! t3 ?# q* J最初,胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口,十多年来,累积了名声。tvb now,tvbnow,bttvb- ]5 J; a2 K5 O2 e4 v. T/ j9 a
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后来没有胡须的哥哥,也跟着创业,“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档,两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。5.39.217.766 x' I" K/ a( ?0 e- U  c
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酸中带辣,辣中透酸的娘惹咖喱面

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两兄弟的娘惹咖喱面,那一档的水平高,食客各有各说。梳邦的本尊,有些人认为过于浓烈,如果淡一些会更好。


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八打灵再也那一档,有些人认为过于稀淡,如果可以淡一点更好。
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8 c" l5 F9 {9 Z% KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有一次我打趣问胡须佬,你与弟弟的娘热咖喱面,你觉得哪一档比较出色?胡须佬答曰:“各有各做,各有各吃。”( M: z. y9 M; t$ j9 P' F! q

6 L; M  O: ]. c6 u8 ~6 b在浓与淡之间,各取所需,吃东西是这样,做人,又何尝不是这样?
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2 z- E+ U2 i0 k" G: k8 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面(USJ 2)
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面(PJ14区)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u7 \) J; W& s7 W3 K  s/ e
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