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[美食介紹] 马来西亚娘惹味十足的咖喱面

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[table=98%][tr][td]文/图:陈某
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: e; _. A( o# ^" x$ }$ p公仔箱論壇单看照片,胃口就打开# o2 |( ]& L. ~. p7 C; w
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说到娘惹餐,大家的印象不是酸,就是辣。不酸就没有娘惹的本质,不辣就没有娘惹餐的本色。
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友,总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾,一胫往厕所狂奔。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z* ~- T! P% c# O3 k" e+ ]! `2 O
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如果能够酸得刚刚好,辣的恰恰好,那就最好不过。. X" J/ A3 s4 V6 E! y- L, c

% z# ~0 J8 \  Y, g& {5.39.217.76也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。
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1 e! t7 @; Q6 J+ P5 mtvb now,tvbnow,bttvb十多年前,胡须老想要创业,最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是,槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的,什么都有。胡须佬心想“多我一档不多,少我一档不少”,要卖面就卖一点别致的,於是乎,胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。5.39.217.76: w! T7 E: ?' d; O  j  h% n
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什么都有的娘惹咖喱面


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招牌特别长:胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面

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开始时,雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物,吃起来像华人食物的咖喱面。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t' B' x% A4 S8 a( V6 J* G' H

7 ~& I: d& r/ ^+ }配料也有点怪,有传统咖喱鸡,也有烧肉;有魔鬼鱼,有鱿鱼,也有“啦啦”,更有猪肉丸;有长豆,也有薄荷,这到底是什么嘛?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e0 p7 z' R( O4 p
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但想深一层,这不正是娘惹的特色吗?娘惹食物的特色,不正是吸取马来西亚美食与於一身,再演化为自己的食物吗?
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有胡须的胡须佬是弟弟


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没胡须的胡须佬是哥哥


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9 [: |" a- m* r公仔箱論壇胡须老的贪心,恰恰符合大多数食客的要求,在“拥挤”的一碗面里,吃尽各种风味,不正是食客最大的想望吗?tvb now,tvbnow,bttvb1 e# N3 R- B$ N9 l' G5 c! U
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色,当然是汤头,万变不离其宗,这是娘惹味十足的咖喱汤,再配上“娘惹桑巴”,淡淡的薄荷香飘进鼻孔,淡淡的辛辣味停在舌尖,淡淡的尖酸卡在喉咙,那特殊的“辛酸”味,吃起来真有生活的况味。
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最初,胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口,十多年来,累积了名声。
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$ [- V( I* Z# m; M2 z( W* }. KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。后来没有胡须的哥哥,也跟着创业,“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档,两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m( @* k( H, L3 s! d" N6 h# A! B6 A
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酸中带辣,辣中透酸的娘惹咖喱面

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两兄弟的娘惹咖喱面,那一档的水平高,食客各有各说。梳邦的本尊,有些人认为过于浓烈,如果淡一些会更好。


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1 t7 k0 \, I" f' P- iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八打灵再也那一档,有些人认为过于稀淡,如果可以淡一点更好。
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) S! C" z+ w5 v' e' X公仔箱論壇有一次我打趣问胡须佬,你与弟弟的娘热咖喱面,你觉得哪一档比较出色?胡须佬答曰:“各有各做,各有各吃。”
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2 s2 s+ G& g7 N2 V在浓与淡之间,各取所需,吃东西是这样,做人,又何尝不是这样?
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面(USJ 2) $ v$ L( c. [* @: }( n# u
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