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2 b' K+ i! t6 y: K公仔箱論壇[table=98%][tr][td]文/图：陈某5.39.217.769 d( f& F- h7 x% M% H2 Y D! `
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单看照片，胃口就打开
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4 }2 \8 P. B5 ~# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。
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; G) x/ M3 P# m% |" g9 E也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。
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8 k( ^) ~+ I# t% Z十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。- F5 v: J7 j" T( G0 d, I- S
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什么都有的娘惹咖喱面
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招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面 " Z; }/ ?7 _1 E r
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/ L5 s# D: L" Ztvb now,tvbnow,bttvb开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。5.39.217.76% Y3 G8 ]* ?6 K& f
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配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？, f0 C7 W) S5 g0 \3 w4 `
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但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？
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- }5 X: H* y; u5 L! q8 A& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有胡须的胡须佬是弟弟 tvb now,tvbnow,bttvb }3 H6 s2 p( E& D, p5 I5 `/ B
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, U3 C& {$ e, x9 y; J没胡须的胡须佬是哥哥
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胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？( e" \, e9 `& B% N5 ^
( c: ^& @9 L! }/ ntvb now,tvbnow,bttvb胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。
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最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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9 r- G' D# d1 [+ a& K" k2 k6 y后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。
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! W. W( D3 H7 ?/ j酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面 tvb now,tvbnow,bttvb# p. ?# w# D2 w& E
0 N7 W3 x( s. T6 l0 [4 C6 stvb now,tvbnow,bttvb两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”tvb now,tvbnow,bttvb' V( t4 O* y7 X3 ?
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在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）7 R1 G8 U& K1 @ ?7 i6 m
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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