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[美食介紹] 马来西亚娘惹味十足的咖喱面

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) F3 {- h* d" h' ?( W, q[table=98%][tr][td]文/图:陈某
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$ d6 M$ m/ W: ~" o% T- Z. C6 t公仔箱論壇单看照片,胃口就打开tvb now,tvbnow,bttvb! e9 g8 [0 X$ m+ ?
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说到娘惹餐,大家的印象不是酸,就是辣。不酸就没有娘惹的本质,不辣就没有娘惹餐的本色。公仔箱論壇- P& R9 q( F( D; M0 s* S2 j

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" x2 _% @0 K2 X8 C5.39.217.76这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友,总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾,一胫往厕所狂奔。
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* a' a% f1 J, B  V* Z) L( |如果能够酸得刚刚好,辣的恰恰好,那就最好不过。2 X7 x# O; n$ N0 S7 A3 K

- u. \) W4 c9 s6 C也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D  s3 q8 G& b2 m2 o
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十多年前,胡须老想要创业,最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是,槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的,什么都有。胡须佬心想“多我一档不多,少我一档不少”,要卖面就卖一点别致的,於是乎,胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。公仔箱論壇4 ^. o" p2 b4 h( {# \

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什么都有的娘惹咖喱面


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招牌特别长:胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面


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开始时,雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物,吃起来像华人食物的咖喱面。
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: _0 ?  Y8 V3 f/ m( btvb now,tvbnow,bttvb配料也有点怪,有传统咖喱鸡,也有烧肉;有魔鬼鱼,有鱿鱼,也有“啦啦”,更有猪肉丸;有长豆,也有薄荷,这到底是什么嘛?公仔箱論壇9 Y. L0 p# i  M
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但想深一层,这不正是娘惹的特色吗?娘惹食物的特色,不正是吸取马来西亚美食与於一身,再演化为自己的食物吗?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [& |8 }/ o8 {4 Y/ ~) R7 Y

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有胡须的胡须佬是弟弟


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没胡须的胡须佬是哥哥


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胡须老的贪心,恰恰符合大多数食客的要求,在“拥挤”的一碗面里,吃尽各种风味,不正是食客最大的想望吗?
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2 \5 y  V# ^; Y' Y. S胡须老娘惹咖喱面最大的特色,当然是汤头,万变不离其宗,这是娘惹味十足的咖喱汤,再配上“娘惹桑巴”,淡淡的薄荷香飘进鼻孔,淡淡的辛辣味停在舌尖,淡淡的尖酸卡在喉咙,那特殊的“辛酸”味,吃起来真有生活的况味。
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最初,胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口,十多年来,累积了名声。tvb now,tvbnow,bttvb, x& y7 }  X) p$ G

9 L6 e# H- J) r. W后来没有胡须的哥哥,也跟着创业,“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档,两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a* s  ?  x+ d# ]% M( b0 Y& v* x
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酸中带辣,辣中透酸的娘惹咖喱面

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两兄弟的娘惹咖喱面,那一档的水平高,食客各有各说。梳邦的本尊,有些人认为过于浓烈,如果淡一些会更好。


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八打灵再也那一档,有些人认为过于稀淡,如果可以淡一点更好。0 U6 I" S" \7 A. |1 g: k# F

- R9 M6 |, L5 g8 m. Q& k4 \, s5.39.217.76有一次我打趣问胡须佬,你与弟弟的娘热咖喱面,你觉得哪一档比较出色?胡须佬答曰:“各有各做,各有各吃。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]5 q, |/ J6 e
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在浓与淡之间,各取所需,吃东西是这样,做人,又何尝不是这样?公仔箱論壇; r, n6 c! A* b

! I' D/ Y' j) Q1 x/ M! L* e4 M胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面(USJ 2) ) ^& E- Q  O4 O" w4 o
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! k5 o- {  D2 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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