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[美食介紹] 马来西亚娘惹味十足的咖喱面

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) b) T3 N' t7 d- l4 i0 j' L1 i  B[table=98%][tr][td]文/图:陈某公仔箱論壇0 ^7 D+ F) e" O3 k

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$ H) V% ^2 ?2 F) D- V9 t单看照片,胃口就打开  Z5 E" v4 W3 a5 b5 W9 a
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说到娘惹餐,大家的印象不是酸,就是辣。不酸就没有娘惹的本质,不辣就没有娘惹餐的本色。
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友,总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾,一胫往厕所狂奔。7 P7 K4 C& e3 r4 N# {$ u1 X9 M: ~
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如果能够酸得刚刚好,辣的恰恰好,那就最好不过。5.39.217.765 m# P+ Q+ f; n4 Q& ]" C
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。
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7 A8 w8 l+ f* g3 o+ t0 @tvb now,tvbnow,bttvb十多年前,胡须老想要创业,最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是,槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的,什么都有。胡须佬心想“多我一档不多,少我一档不少”,要卖面就卖一点别致的,於是乎,胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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什么都有的娘惹咖喱面


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招牌特别长:胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面

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开始时,雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物,吃起来像华人食物的咖喱面。公仔箱論壇  v8 ^1 `! D  p" |9 ?, e% d

1 Y! X# q# X3 L" i5.39.217.76配料也有点怪,有传统咖喱鸡,也有烧肉;有魔鬼鱼,有鱿鱼,也有“啦啦”,更有猪肉丸;有长豆,也有薄荷,这到底是什么嘛?
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- j# f+ v+ c$ `7 A" _5.39.217.76但想深一层,这不正是娘惹的特色吗?娘惹食物的特色,不正是吸取马来西亚美食与於一身,再演化为自己的食物吗?
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有胡须的胡须佬是弟弟

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没胡须的胡须佬是哥哥

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' Y: |/ K  s. @# m0 _5.39.217.76胡须老的贪心,恰恰符合大多数食客的要求,在“拥挤”的一碗面里,吃尽各种风味,不正是食客最大的想望吗?公仔箱論壇" {6 }& V6 B+ a: Q; `

8 E3 o  x/ a2 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡须老娘惹咖喱面最大的特色,当然是汤头,万变不离其宗,这是娘惹味十足的咖喱汤,再配上“娘惹桑巴”,淡淡的薄荷香飘进鼻孔,淡淡的辛辣味停在舌尖,淡淡的尖酸卡在喉咙,那特殊的“辛酸”味,吃起来真有生活的况味。
4 f7 O' {! `0 H# B& F& y; w5 j( qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 C# Q% x# p: h! |  O4 ]7 F9 r% c
最初,胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口,十多年来,累积了名声。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J& g( t/ d& g: J+ J( I
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后来没有胡须的哥哥,也跟着创业,“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档,两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。
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酸中带辣,辣中透酸的娘惹咖喱面

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两兄弟的娘惹咖喱面,那一档的水平高,食客各有各说。梳邦的本尊,有些人认为过于浓烈,如果淡一些会更好。


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/ C2 v# O) k( ~八打灵再也那一档,有些人认为过于稀淡,如果可以淡一点更好。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W6 [. W8 \" G% O1 t. x

. i6 u# V/ R* ?) etvb now,tvbnow,bttvb有一次我打趣问胡须佬,你与弟弟的娘热咖喱面,你觉得哪一档比较出色?胡须佬答曰:“各有各做,各有各吃。”
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在浓与淡之间,各取所需,吃东西是这样,做人,又何尝不是这样?5.39.217.76, I# y5 Q/ _8 y: @) p8 x) s
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面(USJ 2)
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面(PJ14区)
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