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+ G5 O, o8 i: e9 g公仔箱論壇[table=98%][tr][td]文/图：陈某" ?- Y9 }4 B+ a4 X
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单看照片，胃口就打开
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- y% x- e) l F `0 |) ]. [公仔箱論壇说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。tvb now,tvbnow,bttvb' L" I2 W; l, C6 ^( K% _) D* ^' N, E
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# o* j. W S4 k! H' a4 C! D% c! J公仔箱論壇这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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. Y: n: B% Q* H% O0 X6 S1 |* X5.39.217.76如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。5.39.217.76! [3 k1 D3 j3 L% v2 ]3 A1 V. s
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t+ i- e! \4 ~# n7 h0 C5 T% f1 p
( d* P0 L) X y% I, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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1 r4 z0 k+ \5 d0 J/ B什么都有的娘惹咖喱面
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& @5 q5 Q& @' s# \1 D8 rtvb now,tvbnow,bttvb招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c: O. E/ m7 k/ z4 b
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开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。
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配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？公仔箱論壇. l# ~2 t; B" i+ M0 U/ Q
2 q) a+ l: B9 ~& G+ V% w/ M. p4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？5.39.217.760 V- z4 }) U- z6 g- x1 p- \: @
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有胡须的胡须佬是弟弟
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没胡须的胡须佬是哥哥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B0 o8 ?3 D4 c* l) R. [/ q: a
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胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？
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; ~2 o/ m$ h- R& P, ^胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。公仔箱論壇+ t3 J# I6 e" r
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最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。5.39.217.76* a& F( T: T- M$ a7 Y
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后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。
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酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面 5.39.217.76" L2 N# z* _- M, ]
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两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。 tvb now,tvbnow,bttvb: C/ H+ L4 c& H9 R$ x! k
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。
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4 Z) q$ x9 x4 i, V W有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”
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在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2）
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）公仔箱論壇4 ?5 I; v1 s) y* S: C
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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