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很多人喜歡吃豆腐，不僅因為它看上去白嫩可口，
) L6 K6 W. S! }; Q公仔箱論壇還因為它易於消化，營養易於吸收。! J7 k9 x6 V* e) J
豆腐的消化吸收率達95%以上，" X. \5 c. g. k
兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量，公仔箱論壇, Z' s6 v6 U7 I3 D' }# U# I
豆腐看似簡單，但你知道要怎麼吃，最有營養的嗎？
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* M' ?; v7 f0 ytvb now,tvbnow,bttvb搭配肉5.39.217.761 c1 b# P% _ @: `! Y
因為豆腐有“植物肉”的說法，因此豆腐中的蛋白質肯定是優質的。但豆腐中的蛋白質和氨基酸的含量和比例不合理，導致老人不容易吸收。因此，將豆
* d& G( P6 E B% H. y$ F* u# a5.39.217.76腐和肉一起做菜，能很好的促進豆腐中的蛋白質吸收。
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5 C+ O X3 H& X! F9 S公仔箱論壇搭配海帶、紫菜公仔箱論壇4 i4 A, |* B9 y% e; E
豆腐除了能補充蛋白質還有預防動脈硬化，
9 s. v# s5 t# `8 utvb now,tvbnow,bttvb這是因為豆腐裡有一種叫皂苷的物質，
; J' Y' o7 D0 \) X$ o& N但這種物質會引起碘元排泄異常的情況，
$ s3 t; G5 a3 Xtvb now,tvbnow,bttvb因此搭配一些含碘元素的海產品就能彌補碘元素缺乏的問題。公仔箱論壇 X: G: `& t# J8 u! ^ B. w2 p9 u
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搭配蛋黃1 L0 M- W3 ?* y* i# w7 {
豆腐裡的含鈣量很豐富，但鈣質不容易被吸收，
6 I; V, s9 A* \. }, M& v) p一定要與維生素D一起服用才能促進吸收。5.39.217.76* |% E) S! J5 D1 u. i
因此搭配一些維生素D含量豐富的食物能起到輔助，
2 ~* I' k3 P" y c' V蛋黃中的維生素D就很豐富。 |
發表於 2015-8-16 11:35 AM
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